Для теста:
яйцо - 3 шт.
сметана - 250 г
сахар - 230 г
мука пшеничная - 240 г
сода - 1/2 ч. ложки
соль - 1 г
молоко сгущенное с сахаром и какао - 1/3 банки
Для крема:
масло сливочное - 200 г
молоко сгущенное с сахаром и какао - 2/4 банки
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Яйца растирают с сахаром и солью, добавляют сметану, какао на сгущенном молоке, всыпают муку и в последнюю очередь добавляют соду, гашенную уксусом. Массу хорошо взбивают и выливают тесто в форму, смазанную маслом.
Выпекают корж в течение часа при 200 °С. Готовность проверяют деревянной шпажкой.
Для крема масло выдерживают при комнатной температуре и взбивают в пышную массу, постепенно добавляя сгущенное молоко с какао.
Корж выкладывают из формы, охлаждают, разрезают на два коржа и прослаиваем кремом. Поверхность и бока торта оформляют кремом и посыпают тертым шоколадом.
есть подозрение, что для крема 2/3 банки. иначе написали бы 1/2...нет? а то не хочется открывать еще одну банку...
кстати.. приготовила. вкусно, но кажись я мало добавила какао и масло слишком соленое было. зато у соседки прага по этому рецепту божественная! буду пробовать дальше...
cezarek56, очень симпатичный тортик! Как-нибудь в скором времени сделаю. Тем более, что крем подходит для мастики, и я все пытаюсь найти идеальное сочетание торт - мастика.
У меня к Вам есть вопросы: чем Вы разрезали торт на коржи? Ножом? У меня как-то не получается ровно разрезать ножом. Недавно вычитали, что нужно (можно) разрезать нитью. Что за нить?
И еще: сгущенка с какао, я такой не встречала или просто не обращала внимания. Но все же, если вдруг придется ее делать самой, то она вареная невареная?
по поводу резать торт-то да есть специальная резка для ножа,там типа тонкой проволки...я ей не пользуюсь..этот торитик,когда я приготовила,поставила на сутки в холодильник,и после холодильника он отлично резался..там же ведь масло,а оно тает,лучше в прохладном месте его хранить)))
а по поводу сгущенки-то покупаешь обычную,и засыпаешь какао...тоже для меня неожиданно было))
Про сгущенку с какао: оказывется все так просто, но ни в жизь не догададалась бы так сделать.
Немножко неправильно задала изначально вопрос, подкоррективала: "чем Вы разрезали торт НА КОРЖИ"? ("на коржи" добавила в фразу). Но ответ получила. Спасибо за быстрый ответ!
есть подозрение, что для крема 2/3 банки. иначе написали бы 1/2...нет? а то не хочется открывать еще одну банку...
кстати.. приготовила. вкусно, но кажись я мало добавила какао и масло слишком соленое было. зато у соседки прага по этому рецепту божественная! буду пробовать дальше...
cezarek56, очень симпатичный тортик! Как-нибудь в скором времени сделаю. Тем более, что крем подходит для мастики, и я все пытаюсь найти идеальное сочетание торт - мастика.
У меня к Вам есть вопросы: чем Вы разрезали торт на коржи? Ножом? У меня как-то не получается ровно разрезать ножом. Недавно вычитали, что нужно (можно) разрезать нитью. Что за нить?
И еще: сгущенка с какао, я такой не встречала или просто не обращала внимания. Но все же, если вдруг придется ее делать самой, то она вареная невареная?
по поводу резать торт-то да есть специальная резка для ножа,там типа тонкой проволки...я ей не пользуюсь..этот торитик,когда я приготовила,поставила на сутки в холодильник,и после холодильника он отлично резался..там же ведь масло,а оно тает,лучше в прохладном месте его хранить)))
а по поводу сгущенки-то покупаешь обычную,и засыпаешь какао...тоже для меня неожиданно было))
Про сгущенку с какао: оказывется все так просто, но ни в жизь не догададалась бы так сделать.
Немножко неправильно задала изначально вопрос, подкоррективала: "чем Вы разрезали торт НА КОРЖИ"? ("на коржи" добавила в фразу). Но ответ получила. Спасибо за быстрый ответ!