Рецепт

Главная»Рецепты»

Окрошка от прапрапрабабушки

Окрошка от прапрапрабабушки

ArtUpcyclingDesing1719 июня 2019

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

11 персон

Описание

Этот рецепт отличается кардинально от привычного нам. Найдено в старых записках прапрапрабабушки, и там столько еще всего: и цукаты из шкурок, и соус «Романовы» (https://www.edimdoma.ru/retsepty/121363-sous-romanovy-po-starinnomu-retseptu), и вяленая вишня (https://www.edimdoma.ru/retsepty/122117-vyalenaya-vishnya).

Ингредиенты

Основные

квас хлебный

5 стаканов

томатный сок

3 стакана

помидоры соленые

капуста белокочанная

зелень рубленая

яйца куриные

по вкусу

по вкусу

соль морская

чечевица зеленая

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Лично я предпочитаю все ингредиенты все-таки перекипятить, хотя в оригинальном рецепте вся начинка готовится отдельно, кладется в тарелку, а потом заливается раствором из томатного сока (у меня томаты, засоленные в соке), кваса и телячьего бульона, взятых в равных долях.

шаг 2/8

Нарезаем овощи.

шаг 3/8

Пассеруем капусту и томаты.

шаг 4/8

Лично я все-таки сделала термическую обработку (на всякий случай), но в оригинальном рецепте этого не делают.

шаг 5/8

Также отвариваем чечевицу. Нам необходимо просто очень много зелени сюда — без нее невкусно, можно свежую, можно сушеную.

шаг 6/8

Вот такая красота в итоге у нас выходит. Приправляем специями и охлаждаем в холодильнике.

шаг 7/8

Добавляем перед подачей вареные яйца, зелень и немного сметаны.

шаг 8/8

Это просто ну очень вкусно! И, конечно, квас домашний.

Комментарии — 13

5 лет назад

А причём тут окрошка? Она к этому блюду отношения не имеет.

Svetlana Gorelova

5 лет назад

Интересный рецепт))

ArtUpcyclingDesing17

5 лет назад

Svetlana Gorelova,

спасибочки) попробуй-вкусняшка

Svetlana Gorelova

5 лет назад

ArtUpcyclingDesing17,

Я бы с удовольствием) квас не люблю в окрошке, а только кефир или простоквашу) Но без кваса просто с томатным соком) думаю, что будет вкусно)

Людмила Пьяных

5 лет назад

сложновато! кто бы приготовил, я бы попробовала!

ArtUpcyclingDesing17

5 лет назад

Людмила Пьяных,

так просто ж ну разве что квас если домашний-то сложнее-а так можно квас купить)

5 лет назад

Это какая-то ботвинья. Окрошка же хороша тем, что проста в приготовлении. В жару лишнее время у плиты не здорово.

ArtUpcyclingDesing17

5 лет назад

ну я писала в описании что я лично очень не люблю сырой суп-потому и варила-в оригинале можно не варить

5 лет назад

ArtUpcyclingDesing17,

Ваше право не любить "сырой" суп. Но зачем называть окрошкой то, что ею не является?

Михаил Артемьев

5 лет назад

Надо будет попробовать в борщ бухануть кваса. Получится прапрабабушкина окрошка!!!!

ArtUpcyclingDesing17

5 лет назад

Михаил Артемьев,

не там в том и дело что без свеклы но с квасом)

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"