Суп из консервированной сайры

Подготовим овощи. Очищенные овощи нарезать: морковь— соломкой, лук — кубиком.

Острый перец и чеснок нарезать кружочками. Картофель — кубиками.

В кастрюле с толстым дном на разогретом растительном масле (1–2 ст. л.) обжарить чеснок и острый перец до появления аромата. Затем овощи удалить, масло оставить.

На чесночном масле обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и пассеровать овощи.

Добавить к овощам бульон или воду. После закипания бульона выложить картофель, посолить и варить до его готовности.

Сайру ТМ «Капитан Вкусов» без жидкости выложить в миску. Кусочки сайры можно размять вилкой или оставить вот такими красивыми кусочками. Я оставила кусочками.

Выкладываем в кипящий суп кусочки сайры.

Добавляем дольки лимона (4 половинки), перец горошком, лавровый лист и сухие молотые каперсы и оливки (или консервированные). Солим суп и на слабом огне доводим до кипения.

Выключаем огонь и добавляем рубленую зелень (у меня кинза и укроп). Даем супу настояться под крышкой и пропитаться ароматами минут 5.

Не забываем удалить лавровый лист. И в оставшемся супе удалить лимонные дольки. Приятного аппетита!