На разогретом растительном масле (2 ст. л.) обжариваем до прозрачности лук.
шаг 4/15
В большую миску выкладываем обжаренный лук, порезанные овощи и мелко порубленный укроп. Добавляем пряности: кориандр, смесь перцев, смесь трав для овощей, раскрошенный (руками) лавровый лист, чеснок и соль, перемешиваем.
шаг 5/15
Выкладываем кусочки шпрот без масла и хвостиков в миску и разминаем вилкой. А шпротное масло, я люблю с кусочком черного хлеба и свежим огурчиком. Вкусно!
шаг 6/15
Приготовим соус. Смешиваем сметану с кетчупом и растительным маслом. Добавляем соль и перец.
шаг 7/15
Форму для выпечки смазываем растительным маслом и посыпаем панировочными сухарями.
шаг 8/15
Выкладываем половину овощей.
шаг 9/15
Затем измельченную рыбку.
шаг 10/15
Поверх рыбы, раскладываем вторую часть овощей.
шаг 11/15
Заливаем соусом. Если соуса мало, овощи при нагреве, выделят сок и этого будет достаточно для запекания.
шаг 12/15
Сверху посыпаем тертым твердым сыром или кладем пластины плавленого сыра (3–4 шт.). Украшаем дольками помидор и обжаренным на сухой сковороде, кунжутом или тмином.
шаг 13/15
Закрываем формочку фольгой (не плотно) и отправляем в уже разогретую до 190–200°C духовку, до готовности запеканки (40–60 минут). Затем снимаем фольгу и даем еще минут 5, зарумянится запеканке.