Рецепт

Говядина с луковым соусом по-египетски (Egyptian Lahma Bil Basal)

Svetlana Nagma06 июля 2019

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Очень простой рецепт с минимальным количеством ингредиентов, но один из любимых в нашей семье. Нежнейшее мясо с карамельным луком. И цвет, и вкус просто волшебные. В Египте это блюдо достаточно популярное, подается с рисом и лепешками.

Ингредиенты

основные

растительное масло для жарки

паприка красная молотая

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Говядину хорошо помыть, нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами.

шаг 2/7

В кастрюле (в казане) разогреть топленое или сливочное и растительное масло. Добавить кусочки мяса и обжарить в течение 5 минут.

шаг 3/7

Затем добавить лук, перемешать и готовить около 15 минут, постоянно помешивая.

шаг 4/7

Подготовить специи.

шаг 5/7

Добавить специи: кумин, кориандр, паприку, черный перец, лавровый лист. Перемешать.

шаг 6/7

Добавить 1,5 стакана (250 мл) воды.

шаг 7/7

Накрыть крышкой и сделать огонь минимальным. Готовить около 2 часов, периодически помешивая и добавляя понемногу воды, если в этом будет необходимость. В конце приготовления посолить по вкусу (0,5 чайной ложки соли или чуть больше). Подавать с лепешками, рисом и салатом. Приятного аппетита!

Комментарии — 4

aivanovich-2009

5 лет назад

Мне непонятно. Если мы берем говяжью вырезку, то для чего ее тушить два часа.😈

julika

5 лет назад

Очень аппетитно👍😋🌹

Филицата Счастливая)

5 лет назад

Класс!

Sweet

5 лет назад