Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог с рисом и сайрой

Пирог с рисом и сайрой

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Простой и вкусный рыбный пирог, который очень быстро и легко готовить. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16
Приготовим рис. Промываем и варим в подсоленной воде по инструкции.
шаг 2/16
Приготовим тесто для пирога. Два крупных яйца смешиваем с солью и взбиваем вилкой.
шаг 3/16
В яичную смесь добавляем сахар (1 ч. л. без горок), кефир и сметану, взбиваем венчиком.
шаг 4/16
Муку смешиваем с разрыхлителем и содой, просеиваем.
шаг 5/16
Вмешиваем по 1 ст. л. мучную смесь в жидкую и замешиваем густое тесто без комочков. Можно тесто взбить миксером до однородности.
шаг 6/16
Очищенный репчатый лук нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле (1 ст. л.) до прозрачности. Добавляем сливочное масло.
шаг 7/16
Трем на крупной терке небольшую морковь и добавляем к луку, тушим 2–3 минуты.
шаг 8/16
Выкладываем сайру ТМ «Капитан Вкусов» из банки без масла и измельчаем вилкой.
шаг 9/16
В готовый рис кладем сайру и пассеровку, добавляем по вкусу соль, перемешиваем. Вместо соли можно добавить соевый соус (1–2 ст. л.). Начинка готова.
шаг 10/16
Приготовим формочки для выпечки. У меня 3 формочки: 2 формочки размером 28х10 см и 1 формочка 20х20 см. Смазываем формочки растительным маслом и посыпаем панировочными сухарями.
шаг 11/16
Выкладываем 1/2 часть теста и разравниваем силиконовой лопаткой. Кладем в каждую формочку по 3 половинки вареных яиц и топим их в тесте. У меня яйца отварены не вкрутую: белок отварен полностью, а желток — наполовину. Если у вас не вышло так отварить яйца, то лучше натрите их на крупной терке и добавьте в начинку. Почему? Вареные, крупно нарезанные яйца после выпечки в тесте становятся жесткими, особенно белок.
шаг 12/16
Раскладываем начинку по формочкам.
шаг 13/16
Закрываем начинку тестом. Можно украсить верх пирога. У меня для украшения морковь, еще немного посыпан пирог панировочными сухарями. Выпекаем пироги в хорошо разогретой до 180°C духовке до румяной корочки (примерно 35 минут).
шаг 14/16
Затем смазываем пироги желтком, взбитым с 1 ст. л. молока и щепоткой сахара, и дорумяниваем в духовке (примерно 2–3 минуты). Можно посыпать пироги черным кунжутом или тмином — это по желанию.
шаг 15/16
Пироги готовы! Даем время немного остыть (2–3 минуты) пирогам и извлекаем из формочек. Можно смазать горячие пироги сливочным маслом или сбрызнуть водой. Накрываем пироги полотенцем и наслаждаемся ароматом выпечки.
шаг 16/16
Приятного аппетита!
Комментарии — 8
Натали*Лали
5 лет назад

Хороший заливной пирог,Ольга!Мне нравится такой вариант,с яйцом внутри😊😊😊🎏🎏🎏

olga
5 лет назад
Натали*Лали,

Наташа, спасибо!🍒🍑🍓

Инна БИА
5 лет назад

Шедевр!!!

olga
5 лет назад
Инна БИА,

Инна, спасибо!

Яся
5 лет назад

Должно быть вкусно! 😋🎣 Оля, скажите, а если делать его в одной форме, то какого размера она должна будет быть (хотя бы примерно)?

olga
5 лет назад
Яся,

У меня есть стеклянная форма 29*19*3 см, я думаю что такая подошла бы. И возьмите формочку с небольшими бортиками по высоте. Пирог хорошо подымется, такая будет румяная шапочка. Но немного просел, где свежая (звездочки) морковка. А вот без украшения 3 - ий пирог получился очень ровненький.
У меня получилось очень много начинки.

Яся
5 лет назад
olga,

Все поняла. Спасибо большое!😘

olga
5 лет назад
Яся,

💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"