Рецепт

Шоколадное мороженое с мармеладом

Т30 июля 2019

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Угощаю сметанным мороженым. Доступное и вкусное, по вкусу напоминает бархатный шоколадный пудинг. Основу взяла из рецепта от Milena_S. От себя добавила мармелад и соль. Соль балансирует приторность мармелада и горький шоколад. Можно заморозить порционно или одной вазочкой.

Ингредиенты

основные

шоколад черный горький

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/24

В сметану всыпать какао и пудру. Если брать шоколадный напиток растворимый сладкий вместо какао, то пудру можно не добавлять.

шаг 2/24

Шоколад поломать или натереть.

шаг 3/24

Я нарезала разными кусочками для неоднородной текстуры.

шаг 4/24

Снова для быстроты воспользуемся стаканом мини-мороженицы. Его надо заморозить на 8 ч или более. Я держу сейчас всегда чистый в морозилке. Объем стакана — 240 мл.

шаг 5/24

Перенести шоколадный состав в стакан.

шаг 6/24

Начинаем мешать ложкой-лопаткой из набора.

шаг 7/24

Примерно через 5 минут активного перемешивания масса густеет, и надо отделять ее от стенок. Это способствует быстрому застыванию в дальнейшем.

шаг 8/24

Мне захотелось добавить цветной мармелад.

шаг 9/24

Нарезать на мелкие кубики.

шаг 10/24

Всыпать в самом конце.

шаг 11/24

Попробовала, и мне по вкусу сюда просилась соль. Кто пробовал шоколадную выпечку с щепоткой соли и кому понравилось, те поймут это сочетание. Кому не нравится, не добавляйте.

шаг 12/24

Для подачи воспользуемся любой силиконовой формочкой для маффинов.

шаг 13/24

Эти формочки довольно глубокие, и я разлила массу пополам.

шаг 14/24

Отправляем в морозилку на несколько часов.

шаг 15/24

Мне показалось, что мороженое достаточно застыло, и стала вынимать.

шаг 16/24

Но оказалось, что мармелад осел на дне и растопился частично, и мороженое не держит форму.

шаг 17/24

Вывод: если хотите добавить мармелад, в процессе заморозки надо мороженое вынимать и перемешивать!