Рецепт
Главная»Рецепты»
Мороженое на шампанском брют

Мороженое на шампанском брют

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Лето — пора вечеринок. Замечательная погода, отпуска, длинные дни — все располагает к приятному времяпрепровождению. Уместно все: и простые семейные посиделки, и изысканные фуршеты. Это мороженое станет прекрасным десертом для взрослых. Детям шампанское можно заменить на газированную воду или лимонад в той же пропорции.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Здесь всего три ингредиента — проще не придумаешь! Все хорошо охладите.
шаг 2/12
Возьмите густое хорошее сгущенное молоко.
шаг 3/12
Отмерьте сливки для взбивания.
шаг 4/12
В сгущенное молоко добавьте шампанское или любую другую газировку в пропорции 1:1. У меня брют, а вы смотрите по сладости.
шаг 5/12
Смешайте вино и молоко венчиком «втирающими» движениями. Нам не нужно выгонять пузырьки газа, нам нужно их беречь.
шаг 6/12
Взбейте сливки.
шаг 7/12
Должны получиться крепкие пики.
шаг 8/12
Выложите часть сливок в винно-молочную смесь, слегка вотрите венчиком.
шаг 9/12
Выложите остаток. Сначала помешайте венчиком, пока комочки сливок не разойдутся. Потом берите лопатку и бережными движениями снизу вверх доведите до однородности. Берегите пену!
шаг 10/12
Полученную шелковистую массу переложите в стеклянную форму.
шаг 11/12
Накройте плотно крышкой и уберите в морозилку на ночь.
шаг 12/12
Вкус данного мороженого великолепно оттеняют кислые ягоды типа свежей вишни или красной смородины. А можете взять ананасы. Помните, как у Северянина? «Ананасы в шампанском, удивительно вкусно, ты попробуй хоть раз!». Наслаждайтесь, но помните — в продукте содержится алкоголь, не рекомендуется после него садиться за руль.
Комментарии — 14
Елена &&&
4 года назад

Хорошо получилось! На праздник очень подходит.
А Вы не пробовали делать с вином по этому же рецепту, или по другому? Напишите, пожалуйста, как к Вам обращаться.

January Smith
4 года назад
Елена &&&,

Меня Яна зовут. С вином не пробовала, думаю, там весь фокус в газировке. Зато недавно пробовали мороженое с ромом. Но там заварная основа. Вино греть я не рискну.

Елена &&&
4 года назад
January Smith,

Я не специалист, но фото профессиональные. Кто снимает? Это фотоаппарат?
Может перейдём на ты?

January Smith
4 года назад
Елена &&&,

Это фотоаппарат. Снимает мой муж.

Елена &&&
4 года назад
January Smith,

😋🍨😊😉

January Smith
4 года назад
Елена &&&
5 лет назад

В шаге 11 мороженое белоснежное, а на главном фото розовое. Почему?

January Smith
5 лет назад
Елена &&&,

Возможно, игра света. Не знаю, это то же самое.

gapapolya
5 лет назад

восхитительно!😍👍

January Smith
5 лет назад
gapapolya,

Мы старались, спасибо😊😊

golkka
5 лет назад

Готовила здесь из сладкого шампанского с сахаром вместо сгущенки, получился один из самых запоминающихся и неожиданных вкусов. Только у меня не устойчивое мороженое получилось, при 30 С очень быстро таяло, в этом рецепте, наверное сгущенка дает структуру

January Smith
5 лет назад
golkka,

Вероятно да. Мы час ждали, пока можно будет зачерпнуть ложкой и шарики сделать.

golkka
5 лет назад
January Smith,

сколько охлаждается час или ночь? и не разбивать лед за это время?

January Smith
5 лет назад
golkka,

Охлаждать ночь. В нашей морозилке замерзло так, что для финального кадра пришлось час его размораживать. Консистенция- классический пломбир. Ни одной ледышки.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"