☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Баскский пирог с курицей и чоризо

Баскский пирог с курицей и чоризо

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Говорят, что баскская еда — самая лучшая в Испании и, если этот превосходный пирог является таковым, они правы! Он, как танец фламенко на языке.

Ингредиенты

Основные
куриные окорочка
2 шт.
паприка копченая
2 ч. л.
оливковое масло
2 ст. л.
лук белый
2 шт.
перец болгарский зеленый
1 шт.
перец болгарский красный
1 шт.
лавровый лист
2 шт.
тимьян сушеный
1 ч. л.
чоризо
150 г
чеснок
3 зубчика
помидоры
4 шт.
перец черный свежемолотый
по вкусу
Тесто
мука
225 г
разрыхлитель
1 ч. л.
соль
½ ч. л.
сливочное масло
75 г
яичные желтки
1 шт.
вода
4 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Нарежьте курицу кусочками размером на один укус. Посыпьте паприкой, посолите и поперчите. Перемешайте и отставьте.
шаг 2/11
Помидоры очистить от кожицы и нарезать средними кубиками. Чоризо, перец и лук нарезать.
шаг 3/11
Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук и перец с лавровым листом 3 минуты.
шаг 4/11
Добавьте курицу и жарьте еще 3 минуты.
шаг 5/11
Добавьте колбасу и чеснок и жарьте 2 минуты.
шаг 6/11
Добавьте очищенные от кожицы и нарезанные кусочками помидоры и тимьян, перемешайте и жарьте 5 минут, периодически помешивая. Сковороду наклоните так, чтобы жидкость стекла на одну сторону, и посыпьте овощи с курицей и чоризо мукой. Быстро перемешайте и поставьте сковороду ровно, перемешав все содержимое. Посолите и поперчите, если это необходимо.
шаг 7/11
Переложите содержимое в форму для запекания и займитесь тестом.
шаг 8/11
Можно приготовить его в кухонном комбайне, а если нет такового, как у меня, то смешайте муку с солью и разрыхлителем и натрите на крупной терке холодное масло. Перетрите руками в крошку. Добавьте яичный желток и при необходимости — холодную воду (может, вся не понадобится), замесите тесто. Включите духовку на разогрев до 200°C.
шаг 9/11
Раскатайте тесто в прямоугольник по размеру формы для запекания и накройте им курицу с овощами, подворачивая края вниз. Смажьте верх молоком.
шаг 10/11
Выпекайте около 30 минут до золотистого цвета теста.
шаг 11/11
Это действительно вкусно!
Комментарии — 15
vicky
5 лет назад

Вкуснятина 😋😋😋

Галина
5 лет назад
vicky,

Спасибо 🙏 мужчинам понравился тоже 😋

Мальва
5 лет назад

Галочка, классный пирог, такой яркий по вкусу,супер😍😘

Галина
5 лет назад
Мальва,

Спасибо 😘 Чоризо и копченая паприка с тимьяном сделали свое вкусное дело😋

Галина
5 лет назад
Галина,

Сердечное спасибо за голос 😘💗😘

Натали*Лали
5 лет назад

Ароматный!Сочный!На кобблер похож😉

Галина
5 лет назад
Натали*Лали,

Наташенька, я рада, что пирог тебе понравился и ты поддержала рецепт голосом😘😘😘

Наталия
5 лет назад

Галочка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

Галина
5 лет назад
Наталия,

Наташенька, спасибо за поздравление и поддержку рецепта голосом😘😘😘

Лина
2 года назад

Приготовила пирог по вашему рецепту, заменив курицу индейкой.
Получилось очень вкусно и пряно! Правда, в следующий раз тоже приготовлю упрощенный вариант без теста =)
Спасибо за рецепт, фото прикрепила.

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"