Рецепт

Курица по-мексикански

Simona01 сентября 2019

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Это блюдо для любителей острого. Само блюдо готовится быстро. Главное условие — все продукты должны быть подготовлены и нарезаны заранее, чтобы процесс обжаривания и тушения был непрерывным. Кукурузу и фасоль можно использовать как консервированные, так и заранее отваренные. Курица с овощами по-мексикански получилась очень ароматной, сочной, в меру острой, как мы любим. Угощайтесь и вы!

Ингредиенты

основные

перец сладкий красный

1 шт.

помидоры

2 шт.

кукуруза консервированная

1 банка

фасоль красная консервированная

1 банка

перец красный острый

½ стручка

перец красный острый молотый

1 ч. л.

перец черный свежемолотый

растительное масло рафинированное

50 мл

сахар

1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/19

Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать средними кусочками.

шаг 2/19

Филе посыпать острым красным перцем, черным перцем, солью, перемешать. Дать постоять 10–15 минут.

шаг 3/19

Лук почистить, нарезать соломкой.

шаг 4/19

Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кубиками.

шаг 5/19

Сладкий перец помыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, нарезать крупными кубиками. Красный острый перец нарезать колечками. Чеснок почистить, размять ножом, мелко нарезать. Если тмин в семенах, то смолоть его в мельничке.

шаг 6/19

Открыть банки с консервированными кукурузой и фасолью. Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой. Кукурузу я использовала вместе с жидкостью, так как ее очень мало.

шаг 7/19

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить филе до румяности.

шаг 8/19

Выложить обжаренное филе в миску (без масла).

шаг 9/19

Обжарить на масле лук до румяного состояния.

шаг 10/19

К обжаренному луку добавить кубики помидоров, перемешать.

шаг 11/19

Содержимое сковороды немного посолить, поперчить, добавить сахар, перемешать.

шаг 12/19

Накрыть сковороду крышкой и немного потушить до мягкости помидоров.