Ингредиенты

1.Караси свежие - 1кг (а еще лучше выловленные собственными руками :) )
2.Мука пшеничная (кукурузная)
3.Соль
4.Масло подсолнечное - 100мл
5.Лук репчатый - 3-4 луковицы

Пошаговый рецепт

шаг 1/5

Карасики почистить, выпотрошить, не забыв удалить жабры. Промыть. Очень острым ножом на небольшом расстоянии сделать насечки вдоль позвоночника (покарбовать). Этот способ позволит избавиться от мелких костей.

шаг 2/5

Сложить рыбу в миску и посолить.

шаг 3/5

Разогреть хорошо сковороду с растительным маслом и, обмакивая карасики с обеих сторон в муку, обжарить их до хрустящей корочки.

шаг 4/5

После обжаривания рыбы, в этом же масле, слегка обжарить нарезанный полукольцами лук (не засушивать)

шаг 5/5

Выложить рыбу на блюдо и сверху уложить лук.

Комментарии — 3

солоха

12 лет назад

вкусно. я тоже так делаю