Фрикадельки в пивном соусе (Albóndigas a la cerveza)
Фрикадельки в пивном соусе (Albóndigas a la cerveza)
Nora17 сентября 2019
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Альбондигас — это испанские фрикадельки, приготовленные в соусе. Соус может быть любой: томатный, сливочный и т. д. У меня сегодня фрикадельки в пивном соусе. Они получаются очень вкусные и нежные.
Угощайтесь!
Хлеб замочить в молоке. Затем в блендере пюрировать три зубчика чеснока, зелень и хлеб. Потом в фарш добавить эту массу, соль, перец, орегано, хорошо перемешать и отправить в холодильник на 30 минут.
шаг 2/7
Затем сформировать фрикадельки, обвалять в муке и слегка обжарить на сковороде. Переложить фрикадельки на тарелку и накрыть фольгой.
шаг 3/7
В сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук, чеснок и потушить. Потом добавить карри, лавровый лист и перемешать. Затем добавить пиво, перемешать и дать покипеть 3–4 минуты.
шаг 4/7
Добавить бульон, перемешать и варить еще 3–4 минуты. Затем достать лавровый лист и пюрировать соус блендером. Добавить соль и перец по вкусу.
шаг 5/7
В готовый соус переложить фрикадельки, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности 15–20 минут.
шаг 6/7
Получилось очень вкусно! Фрикадельки очень нежные, а соус очень ароматный.
Добрый день! В самом начале соус немного горчит, но после того как вы его пюрируете, добавите фрикадельки и доведете до готовности, он совсем перестанет горчить 😉
Нора, эти аппетитные запахи чувствуются даже через монитор!😜👌👌👍
Лена, не могу не согласиться 😀 спасибо 😊
Здравствуйте. А соус такой горький из за пива получается?
Добрый день! В самом начале соус немного горчит, но после того как вы его пюрируете, добавите фрикадельки и доведете до готовности, он совсем перестанет горчить 😉
Сегодня приготовила. и уже с отчетом. Фрикадельки вкусные. Соус мом оценили, и он совсем не горчил😃
Марина, благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт понравился 😊