Рецепт

Овощной салат с куриными сердечками по-корейски

Simona17 сентября 2019

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

5 персон

Описание

Очень часто делаю овощные салаты из корейской кухни. С добавлением мясных продуктов еще не готовила, решила попробовать. Рецепт салата нашла на просторах интернета. Немного изменила под свой вкус, а именно: добавила морковь, семена кориандра, острый молотый перец, уксус. Салат получился острым, сочным, нам — любителям острых блюд — пришелся по вкусу. Если вы любите подобные блюда, готовьте и угощайтесь!

Ингредиенты

основные

перец красный острый молотый

1 щепотка

растительное масло рафинированное

перец душистый горошком

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17

Куриные сердечки тщательно промыть под проточной водой.

шаг 2/17

Сердечки положить в кипящую воду, довести до кипения еще раз, снять пену. Добавить в воду душистый перец горошком и лавровый лист. Варить сердечки до готовности. В конце варки немного посолить. Готовые сердечки выложить в миску с небольшим количеством бульона, полностью остудить.

шаг 3/17

Вскипятить большую кастрюлю воды, картофель почистить, вымыть, обсушить, натереть соломкой на корейской терке.

шаг 4/17

Выложить картофель в дуршлаг и опустить дуршлаг в кастрюлю с кипящей водой. Бланшировать картофель 1–2 минуты. Вынуть картофель и поместить под струю холодной воды. Затем дать полностью воде стечь.

шаг 5/17

Морковь почистить, вымыть, обсушить. Натереть соломкой на корейской терке.

шаг 6/17

Морковь выложить в дуршлаг и окунуть дуршлаг в кастрюлю с кипящей водой. бланшировать морковь 1 мин. Затем промыть под струей холодной воды. Дать воде полностью стечь.

шаг 7/17

Лук и чеснок почистить. Лук нарезать короткой соломкой. Чеснок пропустить через пресс.

шаг 8/17

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук до румяности.

шаг 9/17

Сердечки вынуть из бульона, нарезать соломкой.

шаг 10/17

Нарезанные куриные сердечки добавить к луку и продолжать обжаривать вместе 1 минуту.

шаг 11/17

Семена кориандра смолоть в мельничке и добавить в сковороду вместе с красным молотым острым перцем, перемешать. Готовить еще полминуты и выключить огонь.

шаг 12/17

В миску выложить картофель, морковь и чеснок.

шаг 13/17

Добавить в миску обжаренные лук и сердечки со специями и маслом. Влить уксус, соевый соус, всыпать сахар и соль по вкусу, перемешать.

шаг 14/17

Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать.

шаг 15/17

Положить кинзу в миску, еще раз перемешать. Попробовать салат на вкус и, при необходимости, добавить по вкусу тех приправ и специй, какие вы считаете нужными.

шаг 16/17

Салат накрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки. Периодически перемешивать.

шаг 17/17

Разложить салат по порциям. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Комментарии — 4

alla_33

5 лет назад

Очень интересный рецептик. Сохранила,😉😋😊

Simona

5 лет назад

alla_33,

Алла, спасибо!😍Попробуйте приготовить, получается вкусно.🌞