Рецепт

Главная»Рецепты»

Котлетки из ягнятины с фисташками

Котлетки из ягнятины с фисташками

Юлия Высоцкая28 сентября 2019

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Котлеты, мне кажется, у нас национальная история, мы все их любим, и у всех есть свой секрет приготовления — кто-то добавляет в фарш ледяную воду, кто-то хлеб, вымоченный в молоке… Я на самом деле всегда в поиске, потому что очень интересно пробовать разные способы. Вместо руколы подойдет шпинат или петрушка вместе с базиликом или мятой — вкус у котлет сразу же совершенно меняется! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

ягнятина

фисташки очищенные

лук репчатый

кинза свежая

5 веточек

оливковое масло

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

Для соуса

йогурт греческий

оливковое масло

1 щепотка

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Лук почистить и разрезать пополам.

шаг 2/9

Чеснок почистить.

шаг 3/9

Мясо, фисташки, лук, чеснок и руколу измельчить в мясорубке.

шаг 4/9

Фарш посолить, поперчить, влить 2 ст. ложки оливкового масла и все перемешать.

шаг 5/9

Разогреть в сковороде-гриль 1 ст. ложку оливкового масла.

шаг 6/9

Сформировать из фарша плоские котлетки, пожарить до готовности с двух сторон, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

шаг 7/9

Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.

шаг 8/9

Приготовить соус: соединить йогурт, цедру и сок лимона, оставшееся оливковое масло, сумах, свежемолотый перец и соль, все перемешать.

шаг 9/9

Кинзу мелко порубить и посыпать готовые котлеты. Подавать с соусом.

Комментариев пока нет. Будьте первым

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"