Рецепт

Рагу с фрикадельками в горшочке

Simona05 октября 2019

Приготовление

1 час 40 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Еда, приготовленная в горшочке, вкусная и полезная. Способ приготовления сохраняет витамины в продуктах. Овощи можете использовать любые, у меня — цветная капуста, тыква, лук и морковь. Фрикадельки можно делать из любого фарша. Рагу получилось ароматным и вкусным.

Ингредиенты

основные

перец черный свежемолотый

1 щепотка

растительное масло рафинированное

Фрикадельки

перец черный свежемолотый

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/21

Лук для фрикаделек очистить, мелко нарезать. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать.

шаг 2/21

К фаршу добавить лук, укроп, измельченный чеснок, соль, перец, приправу для мяса. Все перемешать.

шаг 3/21

Из фарша сформировать фрикадельки диаметром 3–3,5 см.

шаг 4/21

Фрикадельки обвалять в муке.

шаг 5/21

В сковороду налить растительное масло, разогреть его и выложить фрикадельки.

шаг 6/21

Обжарить фрикадельки со всех сторон до румяности, выложить в миску.

шаг 7/21

Лук для рагу очистить и крупно нарезать.

шаг 8/21

Морковь почистить, вымыть, нарезать крупными кубиками.

шаг 9/21

Лук и морковь обжарить до румяности на масле от фрикаделек.

шаг 10/21

Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия. Если соцветия слишком крупные, разрезать их пополам.

шаг 11/21

Цветную капусту выложить в горшочек.

шаг 12/21

Немного посолить, поперчить.

шаг 13/21

На капусту выложить половину обжаренных лука и моркови (вместе с маслом).

шаг 14/21

Выложить в горшочек фрикадельки.

шаг 15/21

Тыкву для рагу можно использовать свежую или замороженную. У меня была замороженная, я просто крупно ее нарезала. Если тыква свежая, нужно ее почистить и нарезать.

шаг 16/21

На фрикадельки выложить слой тыквы.

шаг 17/21

На тыкву выложить вторую половину обжаренных лука и моркови. Немного посолить, поперчить, залить холодной кипяченой водой.

шаг 18/21

Накрыть горшочек крышкой.

шаг 19/21

Поставить горшочек в холодную духовку, нагреть до 180°C и тушить рагу до готовности, примерно 1 час.

шаг 20/21

Вкусное осеннее рагу с фрикадельками готово. Разложить по порциям. Можно для аппетита попробовать домашней абрикосовой наливочки.

шаг 21/21

Угощайтесь! Приятного аппетита!