☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Осенний медовик

Осенний медовик

Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
Описание
Медовиков, как и кексов, много не бывает. Фанаты этого тортика даже коллекционируют рецепты. Я назвала его «Осенний», так как украсила осенними ягодами, которые уже заморозила на зиму. За рецепт огромная благодарность Ксении Ершовой. Как приготовить карамель, я рассказывала здесь.

Ингредиенты

Основные
мед жидкий
2 ст. л.
сахар
100 г
сливочное масло
75 г
мука 1 сорт
300 г
яйца куриные
2 шт.
сода
1 ч. л.
Крем
сыр сливочный
140 г
сливки 33–35%
300 г
карамель
200 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Слегка взбиваем яйца и добавляем соду.
шаг 2/8
Масло, сахар, мед смешиваем и ставим на водяную баню.
шаг 3/8
После того как сахар полностью растворится при постоянном помешивании, постепенно введем в медово-масляную массу взбитые с содой яйца. Продолжаем держать на водяной бане, постоянно помешивая, еще примерно 7–10 минут. Снимаем с огня и добавляем муку. Замешиваем тесто и ставим в прохладное место для остывания. Тесто загустеет.
шаг 4/8
Делим на 6–7 частей (для кругов диаметром 20 см), раскатываем сразу на листах пекарской бумаги, лучше все сразу, потому что выпекаются коржи при 200°C очень быстро, 2–3 минуты каждый. Лучше если они будут светло золотистого цвета.
шаг 5/8
Для крема соединяем сливочный сыр со сливками и взбиваем, затем, продолжая взбивать, по ложке добавляем карамель. Количество карамели регулируйте по своему вкусу.
шаг 6/8
Собираем торт, перемазывая коржи кремом, и оставляем на ночь в прохладном месте.
шаг 7/8
Утром украшаем традиционно крошкой и ягодами.
шаг 8/8
Приятного осеннего чаепития в уютном домашнем кругу.
Комментарии — 9
vicky
5 лет назад

Ох, Галочка, какой красавец ‼️👏👏👏мне бы такой кто спек 🤤я почему то избегаю печь торты на коржах, ленюсь... 🙄

Галина
5 лет назад
vicky,

Спасибо 😊 Викуля. Медовые коржи проще всего печь, а сейчас угощайся !

gapapolya
5 лет назад

Красота👑!Тоже тортик хочу!😍😊

Галина
5 лет назад
gapapolya,

Спасибо 😊

Nora
5 лет назад

Галина, у вас прекрасный медовик получился! 👏👌😋

Галина
5 лет назад
Nora,

Спасибо, Нора 😍. Очень приятно 😇

Натали*Лали
5 лет назад

Остаюсь на тортик!🎂🎂🎂Галина,желаю яркой,творческой жизни на сайте!🍸🍸🍸

Галина
5 лет назад
Натали*Лали,

🥰Спасибо! Буду стараться 😊 А медовик получился действительно вкусным. Я забыла указать, что в крем добавила несколько капель миндальной эссенции. Миндаль с мёдом хорошо подружился 😋

Татьяна Арт
5 лет назад

Спасибо за чудесный рецепт! Тортик смотрится очень аппетитно! Удачи на кухне, Галина! 🍰👍👏

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"