Крем:
От 2 л молока отлить 1 стакан, а остальное вскипятить в кастрюле.
Яйца растереть с сахаром, добавить муку, перемешивая добавить 1 стакан холодного молока. Полученную смесь вливать тонкой струйкой в кипящее молоко при постоянном помешивании (можно кастрюлю держать на водяной бане, чтобы не пригорело). Когда крем загустеет, добавить ванилин, лимонную цедру. Снять с огня. Охладить.
Тесто:
На водяной бане растопить маргарин, сахар, мед.
Яйца взбить миксером, добавить разрыхлитель и смешать с сахарно-медовой смесью (едва теплой). Продолжать взбивание. Когда смесь станет пышной, добавить постепенно муку.
Тесто разделить на 6 частей. Раскатывать до толщины 5-6 мм и выпекать в духовке при средней температуре до светлокоричневого цвета. Легче переносить на скалке. Противень слегка смазывать растит. маслом.
Когда все остынет, коржи смазывать кремом и укладывать на блюдо. Украшать по усмотрению. Дать настоятся 10 - 12 часов.
