☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пряное овощное рагу «Краски осени»

Пряное овощное рагу «Краски осени»

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Осень ассоциируется у нас с яркими красками, сочными и пряными вкусами. Даже простые овощи можно сделать произведением искусства, вдохнув в них жизнь разнообразными специями. Насытившись ароматами, они заиграют новыми оттенками и удивят скептично настроенных к овощам людей. И не будем забывать, что такое блюдо очень полезно, так как состоит из множества овощей, а в них минимум жира.

Ингредиенты

основные
бадьян
1 звездочка
гарам масала
1 ч. л.
куркума
1 ч. л.
паприка красная
1 ч. л.
растительное масло рафинированное
4 ст. л.
чеснок
3 зубчика
имбирь корень
1 кусок
томатная паста
1 ч. л.
вода
50 мл
лук белый
1 шт.
айва
1 шт.
тыква
300 г
перец чили
1 шт.
перец сладкий красный
3 шт.
горошек зеленый замороженный
100 г
соль
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Заранее достаньте зеленый горошек из морозилки, чтобы он оттаял. Подготовьте все остальные ингредиенты.
шаг 2/6
Очистить тыкву и айву, нарезать их крупными кубиками. В большой широкой сковороде разогрейте 4 ст. л. растительного масла. Обжарить тыкву и айву в течение 3 минут.
шаг 3/6
Луковицу нарежьте крупными полукольцами. Мелко нарубить чили, чеснок и имбирь. Отправить все к тыкве с айвой. Положить одну звездочку аниса для придания приятного аромата. Жарим 5 минут и вынимаем бадьян.
шаг 4/6
Крупно нарежьте сладкий перец, удалив сердцевину и перегородки. Добавить в сковороду вместе с куркумой, гарам масалой, солью и красной паприкой.
шаг 5/6
Добавьте 1 ч. л. томатной пасты и немного воды, чтобы получился соус для овощей. Жарьте еще 5 минут, время от времени помешивая.
шаг 6/6
Готовое блюдо можно подавать отдельно или на подушке из отварного риса. Еще это блюдо — гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
Комментарии — 4
Светлана
5 лет назад

Добрый день, анис или бадьян ? "Положить одну звездочку аниса для придания приятного аромата. Жарим 5 минут и вынимаем бадьян."

Ксения
5 лет назад
Светлана,

Бадьян! Я его просто так назвала, так как он даёт привкус и запах аниса...Я исправлю!

Светлана
5 лет назад

Паста томатная или (и) паста карри ? =ее нет в ингредиентах : "Добавьте 1 ч. л. томатной пасты карри"

Ксения
5 лет назад
Светлана,

Светлана, спасибо большое за замечание. Паста томатная, в рецепте поправила)))

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"