Рецепт

Деревенский пирог с картошкой, грибами и курицей

Лена Цынкевич20 ноября 2019

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Cottage pie (деревенский пирог) — слоеная запеканка с корочкой из картофельного пюре. Это близкий родственник традиционного пастушьего пирога, только в начинке вместо баранины — курица. Куриное филе ТМ «Петруха Просто» идеально подходит для начинки. В сочетании с овощами и грибами будет очень вкусно, проверено! Для ссобойки советую запекать пирожки в одноразовых порционных формочках из фольги.

Ингредиенты

основные

куриное филе ТМ «Петруха Просто»

растительное масло рафинированное

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Малое филе цыпленка-бройлера ТМ «Петруха Просто» — лучший выбор для начинки.

шаг 2/11

Рубим филе ножом, для пастушьего пирога мясо мелко нарезают, однако с фаршем такое блюдо тоже можно приготовить.

шаг 3/11

Обжариваем в растительном масле мелко нарезанный репчатый лук до полупрозрачного состояния, добавляем куриное филе.

шаг 4/11

Обжариваем мясо с луком 5 минут, добавляем нарезанную тонкой соломкой или натертую на крупной терке морковь, жарим еще 5 минут.

шаг 5/11

Добавляем грибы, можно любые. В моем рецепте — вареные лисички. Сырые шампиньоны тоже подойдут. Готовим все вместе еще несколько минут.

шаг 6/11

По вкусу солим, кладем томатное пюре, сметану или жирные сливки, добавляем немного розмарина. Перемешиваем, прогреваем 5 минут на умеренном огне.

шаг 7/11

Заполняем одноразовые порционные формы из фольги мясной начинкой примерно наполовину, но можно положить и побольше.

шаг 8/11

Отвариваем до готовности картофель, разминаем.

шаг 9/11

В пюре добавляем сливочное масло, 1 яйцо и 1 яичный белок, насыпаем молотую куркуму, солим. 1 сырой желток оставляем для корочки.

шаг 10/11

На начинку кладем картофельное пюре, приминаем, чтобы получилась плотная шапочка. Смазываем верх яичным желтком, вилкой делаем «волны».

шаг 11/11

Отправляем формы в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Остывшие пироги плотно оборачиваем пищевой пленкой, на работе их нужно только подогреть. Приятного аппетита.

Комментарии — 8

fedorstrighov

4 года назад

ой как здорово придуманно с порционными формами)

Лена Цынкевич

4 года назад

fedorstrighov,

да, очень удобно, формы есть разного размера, можно совсем крошечные пирожки сделать, как кексы, а можно побольше, все согласно аппетиту)

Aleks

5 лет назад

Знаком с подобным рецептом,вкусно!👌🔥🔥🔥

Лена Цынкевич