Все сухофрукты залейте горячей водой и оставьте на 30 минут. Затем обсушите бумажным полотенцем. Пробейте сухофрукты блендером, чтобы получилась однородная масса, но не пюре.
шаг 3/7
Добавьте пшеничную муку и какао.
шаг 4/7
Добавьте черемуховую муку ТМ «Аю — дух леса» и перемешайте.
шаг 5/7
Разведите агар-агар в вишневом соке. Варите на медленном огне, непрерывно помешивая, до загустения.
шаг 6/7
Выложите на дно узкой формы ровным слоем смесь из сухофруктов, приминая ее при необходимости руками, смоченными в воде. Вылейте желе на основу из сухофруктов и поставьте в холодильник на 2 часа до полного застывания.
шаг 7/7
Вытащите пирожное из формы, разрежьте на порционные кусочки и подавайте.
Совет от шефа: если вы хотите сделать безглютеновый вариант, то вместо пшеничной муки можно использовать рисовую.