☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Фокаччини с печеным чесноком

Фокаччини с печеным чесноком

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Можно использовать чесночный промышленный порошок, тоже очень вкусно. Для получения запеченного чеснока нужно свежий чеснок положить в фольгу, срезав немного верхушку, капнуть масла и меда, плотно завернуть и запечь при температуре 190°C около 20 минут. Также можно сделать не маленькие фокаччини, а одну фокаччу.

Ингредиенты

Тесто
мука манитоба
250 г
вода
150 мл
соль
1 ч. л.
дрожжи сухие
1 ч. л.
сахар
1 ч. л.
оливковое масло Extra Virgin
2 ст. л.
чеснок
5 зубчиков
Дополнительно
растительное масло
2 ст. л.
соль
½ ч. л.
вода
1 ч. л.

Пошаговый рецепт

шаг 1/3
Запечь чеснок в фольге до мягкости (около 20 минут). Остудить. Пюрировать чеснок. Развести дрожжи в теплой воде с сахаром и дать настояться в течение 10 минут. Частями просеивая муку, замесить эластичное тесто, добавив в конце соль, чеснок и масло. Тщательно вымесить в течение 10–15 минут, скатать тесто в шар и выложить в смазанную маслом посуду. Накрыть и дать подойти в течение 40 минут.
шаг 2/3
Готовое тесто слегка обмять и раскатать в диск толщиной 2 см и вырезать небольшие кружочки, у меня 6 шт. Накрыть полотенцем и дать подойти еще в течение 30 минут. Нагреть духовку вместе с противнем до 230°C.
шаг 3/3
Сделать пальцами небольшие углубления на фокаччини. Взбить вилкой 2 ст. л. масла с 1 ст. л. воды и солью. Этой смесью смазать тесто. Выложить фокаччини на горячий противень, уменьшить температуру до 210°C и выпекать в течение 13–15 минут до золотистого цвета.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"