Рецепт

Кекс для мамы

Aleks14 декабря 2019

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Я стараюсь радовать маму разнообразной выпечкой: кексы, меренги, торт «Павлова», яблочные пироги и эклеры — это ее фавориты! Сегодня я готовлю вот такой кекс. Вкусный, нарядный, с очень ароматной текстурой. Время, проведенное с мамой, навсегда остается в памяти, украшая улочки нашей души яркими цветами!

Ингредиенты

Тесто

Глазурь

Пропитка

апельсиновый сок свежевыжатый

50 мл

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17

Все продукты комнатной температуры. Масло и мед хорошо взбить.

шаг 2/17

Добавить имбирь и цедру, хорошо перемешать.

шаг 3/17

Вбить по одному яйца, хорошо взбивая.

шаг 4/17

Получилось вот так — гладкая текстура.

шаг 5/17

Влить молоко, взбить очень аккуратно.

шаг 6/17

Затем — мука с разрыхлителем, перемешать.

шаг 7/17

Духовка — на 160°C. Форма застелена пергаментом. Половина теста — в форму, засыпать малину, накрыть второй половиной теста. Выпекаю 1 час. Результат готовности зависит от возможностей вашей духовки.

шаг 8/17

Достать кекс, дать немного остыть, срезать верхушку. Полить апельсиновым соком.

шаг 9/17

Ликер размешать с малиной (подойдет свежая замороженная, протертая с сахаром). Если нет грушевого ликера, возьмите апельсиновый или, как вариант, бренди!

шаг 10/17

Добавить сахарную пудру, быстро размешать.

шаг 11/17

Нежно и аккуратно полить кекс!

шаг 12/17

Верхушку раскрошить и посыпать кекс снизу по желанию.

шаг 13/17

Вот так выглядит в разрезе, кекс еще не совсем остыл, текстура очень мягкая. Аромат имбиря, лимонной цедры и апельсинового фреша наполняет дом! В идеале дать постоять часа два не в холодильнике!

шаг 14/17

Я украсил листиками мяты.

шаг 15/17

И маленькими розами.

шаг 16/17

Глазурь очень ароматная и глянцевая, ликер придает очень оригинальную пикантность в сочетании с малиной!

шаг 17/17

Желаю вам хорошего настроения в хорошей компании! Приятного аппетита!

Комментарии — 14

ВикторияS

4 года назад

Алекс, мои поздравления!👏👏👏 Очень красивый вкусный и душевный кекс!👍💓🍰