Это один из вариантов итальянской фокаччи. От классических вариантов ее отличает необычный способ формовки и форма. Начинка из оливкового масла, паприки и чеснока придает хлебу потрясающий аромат и вкус.
Подготовить необходимые продукты. Если используете свежие дрожжи, увеличьте их количество в три раза. Муку предварительно просейте через мелкое сито.
шаг 2/10
Разведите в небольшом количестве воды дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут для активации.
шаг 3/10
В дрожжевую смесь добавьте оставшуюся воду и размешайте.
шаг 4/10
Соедините муку с жидкой частью и начните замешивать тесто.
шаг 5/10
В процессе замешивания всыпьте соль и влейте растительное масло. Месите тесто довольно долго, минут 7–10. Оно получается мягким и слегка липким.
шаг 6/10
Стенки чаши смажьте небольшим количеством оливкового масла, выложите тесто и накройте его пищевой пленкой. Оставьте тесто для подъема на 30 минут.
шаг 7/10
После того как тесто подойдет, раскатайте его в прямоугольник, сверните сначала в трое, а затем в рулет. Снова оставьте подходить минут на 20.
шаг 8/10
Раскатайте тесто в прямоугольник, толщиной 5 мм. Смажьте равномерно растительным маслом, посыпьте смесью паприки с чесноком и руками распределите смесь по всему периметру.
шаг 9/10
Скатайте тесто в плотный рулет, а затем сверните рулет улиткой. Дайте еще немного времени тесту отдохнуть. Смажьте небольшим количеством растительного масла и посыпьте сверху щепоткой крупной морской соли. Формировать улитку удобнее на бумаге для выпечки, чтобы легче перенести на противень.
шаг 10/10
Духовку вместе с противнем разогрейте до 250°C. Переложите сформированную фокаччу вместе с пергаментом на противень. Первые 10 минут выпекайте хлеб с паром. Затем уменьшите температуру до 220°C и выпекайте еще 20 минут. Получается очень ароматный и вкусный хлеб. Мои домочадцы даже не дали ему полностью остыть.
😃 вот это скорость. Получилось совсем неплохо. У меня тоже не с первого раза получается, скорее всего слишком тонко раскатали тесто. Главное чтобы вкусно было🍞🍴. Спасибо за фотоотчет
Лена, замечательный вариант фокаччи!!!😊👏👍
Для меня , очень удивительна и очень интересна фокачча в таком варианте. Очень круто! Спасибо за " знакомство" с таким вариантом!🌹
😊 буду рада если рецепт пригодится! ........буду ждать отзыв😉
А я уже опробовала😋Отличное сочетание, но мои слои не получились такими пушистыми, нужно тренироваться😉
😃 вот это скорость. Получилось совсем неплохо. У меня тоже не с первого раза получается, скорее всего слишком тонко раскатали тесто. Главное чтобы вкусно было🍞🍴. Спасибо за фотоотчет
Спасибо за подсказку и рецепт💐