Рецепт
Пирожное «Картошка» без сахара
Лена Цынкевич22 декабря 2019
Приготовление
1 час 30 минут
Описание
Новогодняя версия любимого десерта в полезном исполнении. Пирожные-снеговики из бисквитного теста на меду с грецкими орехами и коньяком. Если будете готовить десерт для малышей, то замените коньяк любым фруктовым сиропом. Бисквит лучше испечь накануне приготовления, чтобы он созревал 10–12 часов.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/18
Финики очищаем от косточек, заливаем коньяком, оставляем на 30 минут.
шаг 2/18
Делаем бисквит. Смешиваем сухие ингредиенты — цельнозерновую и пшеничную муку, разрыхлитель теста.
шаг 3/18
Разбиваем яйца, отделяем белок от желтка. Белки взбиваем со щепоткой соли, добавляем 3 столовые ложки меда, взбиваем 7 минут до пышности.
шаг 4/18
Желтки и 1 столовую ложку меда взбиваем 5 минут.
шаг 5/18
Смешиваем сухие ингредиенты со взбитыми желтками, небольшими порциями добавляем взбитые с медом белки, замешиваем тесто.
шаг 6/18
Смазываем пергамент растительным маслом, кладем в форму, выливаем тесто.
шаг 7/18
Выпекаем 20–25 минут в разогретой до 180°C духовке, остужаем на решетке.
шаг 8/18
Нарезаем бисквит кубиками, отправляем в блендер.
шаг 9/18
Измельчаем несколько минут, пока не получатся мелкие бисквитные крошки.
шаг 10/18
Финики вместе с коньяком и грецкими орехами измельчаем.
шаг 11/18
Делаем крем. Размягченное сливочное масло взбиваем 4 минуты, добавляем мед.
шаг 12/18
Взбиваем масло с медом примерно 7 минут, крем станет пышным и светлым.
шаг 13/18
Смешиваем измельченные с орехами финики, бисквитные крошки и масляный медовый крем.
шаг 14/18
Тщательно вымешиваем массу, ставим в холодильник на 20 минут.
шаг 15/18
Формируем руками шарики весом по 70 г и по 35 г. Большие шарики — основание снеговиков, маленькие — головы.
шаг 16/18
Обваливаем шарики в кокосовой стружке.
шаг 17/18
Собираем снеговиков. Советую соединить шарики зубочистками или бамбуковыми палочками для канапе.
шаг 18/18
Из круглого печенья делаем шляпы, из шоколадных капель — глаза, из соломки — руки, и, конечно, носы из морковки! С наступающим Новым годом!
Любимое с детства пироженко...😋😍😊 Просто очаровашки!!👍💖 Млею!😊😄
😊😊😊, спасибо!
Такую красотень и есть жалко ☺️☃️☃️☃️
Спасибо😊😊😊
Эти снеговички будут героями дня на празднике 😊😍
Да, они обалденно вкусные получились)😋😋😋
Какие красивые ребята получились!☃️👍🏻
Шикарные парни) Спасибо)
Какие славные, "содержательные" снеговички!!!👌👏
Можно сказать "насыщенные" вкусом))))