☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Мандариново-шоколадный кекс

Мандариново-шоколадный кекс

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Этот кекс состоит из двух видов теста — шоколадного и мандаринового. Кекс получается сочный и очень вкусный за счет миндальной муки, шоколада и мандаринов. Такой кекс украсит праздничный стол на Рождество. Поздравляю всех с Новым годом и наступающим Рождеством. Счастливых и вкусных праздников всем. Для приготовления этого кекса мне бы очень пригодились мерные миски и емкости Nest от Joseph Joseph. Они стали бы незаменимыми помощниками на моей кухне. 

Ингредиенты

Шоколадное тесто
мука
50 г
миндальная мука
50 г
кукурузная мука
30 г
сахар
90 г
сливочное масло
90 г
какао
15 г
шоколадные капли
30 г
яйца куриные
2 шт.
разрыхлитель
5 г
соль
по вкусу
Мандариновое тесто
мука
110 г
миндальная мука
60 г
сахар
90 г
яйца куриные
2 шт.
сливочное масло
80 г
мандарины
100 г
разрыхлитель
5 г
соль
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Приготовьте мандариновое тесто. Дольки мандаринов очистите от пленки и поломайте на крупные кусочки.
шаг 2/12
Соедините миндальную муку с пшеничной мукой, солью и разрыхлителем.
шаг 3/12
Масло комнатной температуры взбейте с сахаром и по одному добавляйте яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Добавьте сверху два вида муки. Хорошо перемешайте.
шаг 4/12
В готовое тесто добавьте мандарины, очищенные от пленок, мелко их резать не надо.
шаг 5/12
Мандариновое тесто готово.
шаг 6/12
Приготовьте шоколадное тесто. В пшеничную муку добавьте разрыхлитель и щепотку соли.
шаг 7/12
Взбейте масло комнатной температуры с сахаром и по одному добавьте яйца, хорошо перемешивая. Добавьте пшеничную муку, миндальную и кукурузную муку. Добавьте какао (у меня алкализованное какао Extra brute) и шоколадные капли. Все хорошо перемешайте.
шаг 8/12
Шоколадное тесто готово.
шаг 9/12
В смазанную маслом форму для выпечки кекса выложите мандариновое тесто.
шаг 10/12
Сверху мандаринового теста распределите силиконовой лопаткой шоколадное тесто.
шаг 11/12
Силиконовой лопаткой разровняйте тесто и выпекайте в разогретой духовке при 170°C примерно 45–50 минут до готовности. Готовому кексу дайте немного остыть и достаньте его из формы.
шаг 12/12
Поздравляю всех с Новым годом и наступающим Рождеством! Счастливых и вкусных праздников.
Комментарии — 2
Aleks
4 года назад

Хороший кекс🍊🍫
В разрезе очень аппетитно !
Вас взаимно с наступающими и наступившими праздниками🎄🎅🏻

Ольга
4 года назад
Aleks,

Спасибо большое. С наступающим Рождеством!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"