Рецепт

Паштет «Лебединое озеро» с апельсином

Aleks08 января 2020

Приготовление

1 час

Рецепт на:

7 персон

Описание

В рождественский праздник всегда происходят чудеса! В предверии праздника хочу пожелать всем верить в чудеса, верить в добро и любовь! К праздничному столу предлагаю вам вот такой французский паштет с пикантным ароматным апельсиновым желе! Рождество — семейный праздник, готовим дома, готовим с детьми! С задачами приготовления в этом рецепте виртуозно справится кухонная машина KENWOOD KVC7300S. Насадка блендер поможет сделать паштет воздушным, овощерезка быстро и без слез нарежет лук и чеснок, апельсиновый сок будет готов мгновенно при помощи насадки пресс для цитрусовых!

Ингредиенты

Паштет

перец черный горошком

Желе

«Лебеди»

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/20

Кеннет Мейнард Вуд — основатель английской компании KENWOOD. В 1950 Кеннет Вуд изобрел кухонную машину Kenwood Chef с тремя гнездами, каждое с различной скоростью, которые позволяли приготовить неограниченное число блюд за короткое время. В наши дни многофункциональность, дизайн и простота в использовании являются приоритетными критериями при выборе кухонных машин. Все эти достоинства сочетают в себе кухонные машины Kenwood.

шаг 2/20

Лук, чеснок очистить, нарезать. На сковородку положить перец горошком, лавровый лист, оливковое масло, затем — лук, чеснок, обжарить до прозрачного цвета.

шаг 3/20

Печень помыть, очистить от пленок, добавить к луку, посолить, добавить сливочное масло. Жарю минут 10.

шаг 4/20

Добавляю бренди, мускатный орех. Все хорошо размешать, влить сливки. Потушить минут 7–10 .

шаг 5/20

Переложить в миску, дать немного остыть.

шаг 6/20

Перетереть в блендере.

шаг 7/20

Сливочным маслом смазать блюдо.

шаг 8/20

Выжать сок из апельсинов.

шаг 9/20

Нагреть сок, добавить цедру лимона, растворить желатин по инструкции.

шаг 10/20

Добавить ликер, хорошо перемешать. Дать немного остыть.

шаг 11/20

Украшение по желанию и на ваш вкус. У нас — лебеди. Творчество для детей! Сварить три яйца. Два оставить целыми, одно нарезать на вот такие детали. Все крепить на деревянные зубочистки аккуратно и нежно.

шаг 12/20

Паштет выложить на блюдо, разровнять.

шаг 13/20

Два яйца положить на паштет.

шаг 14/20

Залить желе. Поставить в холодильник минут на 20–30.

шаг 15/20

Собрать лебедей.

шаг 16/20

По желанию украсить свежей зеленью или травами.

шаг 17/20

Паштет отлично сочетается с белым вином, шампанским, просекко!