Рецепт

Оджахури

Оксана Чуб16 января 2020

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Давно хотела приготовить это блюдо, изучила много разных вариантов. И вот результат! Сытное, аромат специй и простота приготовления — все в нем прекрасно и вкусно. Ни в коем случае не претендую на оригинальность оджахури. Добавила для сочности помидор и перец, не уверена, что это правильно, но мне так захотелось. Приятного аппетита!

Ингредиенты

основные

растительное масло для жарки

3 ст. л.

Гарнир

картофель

1 кг

паприка красная молотая

Дополнительно

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Мясо нарезать крупными кубиками. Если будете брать говядину, время приготовления увеличится.

шаг 2/9

Смешать в мисочке томатный соус (у меня домашний), сметану, горчицу, перец и хмели-сунели. Соль не добавлять!

шаг 3/9

Залить соусом мясо и убрать в холодильник на 3–4 часа. Несколько раз перемешать ложкой.

шаг 4/9

Картошку нарезать крупными кубиками, посолить, добавить паприку и растительное масло. Перемешать и запекать на противне до готовности и румяной корочки.

шаг 5/9

С мяса слить лишнюю жидкость, которая образовалась при мариновании. В сковородке разогреть ложку масла, тушить мясо 20 минут.

шаг 6/9

Затем добавить еще 2 ложки масла и добавить огонь, готовить до румяной корочки еще 10 минут.

шаг 7/9

Для сочности я добавила помидор и перец болгарский, нарезанные кубиками. Посолить и довести до готовности еще 5–7 минут.

шаг 8/9

Лук нарезать перьями и мариновать в уксусе 10 минут. Петрушку вымыть и нарезать.

шаг 9/9

Перед подачей перемешать мясо и картофель вместе, посыпать петрушкой и сванской солью. Подавать с маринованным луком.

Комментарии — 16

gapapolya