Рецепт
Главная»Рецепты»
Зерновой хлеб без муки и дрожжей

Зерновой хлеб без муки и дрожжей

Приготовление
1 час 10 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Этот хлеб — просто находка для веганов, вегетарианцев, глютеновых аллергиков и всех, кто за ЗОЖ и правильное питание.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Подготовить необходимые продукты. Гречку и пшено предварительно промыть и замочить в воде на ночь.
шаг 2/6
Слить воду с гречки и пшена и измельчить зерна в блендере. Желательно, чтобы текстура осталась неоднородной и были неразмолотые зерновые вкрапления.
шаг 3/6
Семена льна измельчить и залить их стаканом воды.
шаг 4/6
В миске смешать измельченную смесь семян гречки и пшена, замоченные в воде измельченные льняные семена, промытые семена тыквы и подсолнечника, семена чиа, гашеную соду, кокосовое масло, соль, молотый тмин и кориандр, куркуму. Немного семян подсолнечника, тыквы и льна оставить для посыпки хлеба сверху.
шаг 5/6
Перемешать все компоненты между собой.
шаг 6/6
Форму для выпечки хлеба выстелить пергаментом, смазанным растительным маслом, и переложить подготовленное «тесто». Сверху густо обсыпать зерновой смесью, немного вдавив ее в «тесто». Выпекать хлеб в духовке, разогретой до 180°C, 70 минут. По истечении времени достать форму из духовки, извлечь буханку, накрыть кухонным полотенцем и оставить до полного остывания.
Комментарии — 9
vicky
4 года назад

Сплошная польза!!! А как на вкус?

gapapolya
4 года назад
vicky,

Мне очень нравится этот хлеб, во вкусе преобладают семена подсолнечника и тмина. Можно сделать текстуру хлеба более неоднородной.

Елена &&&
4 года назад
gapapolya,

Елена, по твоему ответу похоже ты не один раз пекла этот хлеб. Хочу попробовать, но нет семян чиа и не хочу покупать специально. Ты из рецепта никогда ничего не исключала? Не меняла рецептуру?

gapapolya
4 года назад
Елена &&&,

Люблю импровизировать, добавляю все что есть.

Ольга
4 года назад

Какой хлебушек!Обязательно испеку, искала такой рецепт.🌻

nadin415
4 года назад

Спасибо. Обязательно попробую этот хлебушек😋😋😋

gapapolya
4 года назад
nadin415,

Буду ждать от вас отзыв о впечатлениях)

Nika
3 года назад

Приготовила впервые и надеялась что будет более-менее приемлемый вкус,но это потрясающе вкусный и полезный хлеб!!! Автору рецепта огромное спасибо!)

Маруся
4 года назад

Я готовила такой хлебушек и не раз! Сложно, конечно, назвать этот крупяной кексик хлебом. ) Но вкусно очень! Один раз я готовила и с обычной гречкой - тоже было здорово.)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"