Солнечная кулебяка с сочной курочкой

Для теста:
750 г муки,
350 мл молока,
2 яйца,
75 г сливочного масла,
1 чайная ложка сухих дрожжей,
1/2 чайной ложки соли,
2 ст.л.сахара,
1/2 чайной ложки куркумы,

Для начинки:
1/2 вареной курицы (или курицы гриль),
1 лук порей, 2 красные салатные луковицы (или 3 обычных луковицы),
15 г сливочного масла,
соль, черный молотый перец,
1 чайная ложка горчицы и 1/2 ч.л. семян горчицы (очень хорошо подойдет французская с зернами),
1 ст. ложка сметаны,
1/2 чайной ложки сушеного имбиря.