Всегда сытно, полезно и вкусно! Понадобится немного времени на подготовку всех ингредиентов, но это того стоит. И на ужин, и на обед. Также это прекрасный вариант для встречи гостей.
Обжариваем баклажаны с двух сторон на подсолнечном масле, а затем лишнее масло удаляем бумажными полотенцами.
Баклажаны заранее вымачиваем в холодной подсоленной воде и высушиваем.
шаг 2/9
Мелко кубиками нарезаем лук и пассеруем отдельно на сковороде с маслом.
шаг 3/9
К луку добавляем болгарский перец, нарезанный шашками. Обжариваем. Можете использовать красный болгарский перец или совместить.
шаг 4/9
К овощам прибавляем заранее нарезанные и очищенные от шкурки помидоры вместе с чесночком. Помидоры «живые» можно заменить на томаты в собственном соку из банки.
шаг 5/9
Солим, перчим, добавляем сахар (все по вкусу). Тушим на среднем огне.
шаг 6/9
Когда овощи готовы, но еще не стали совсем мягкими, выключаем огонь и прибавляем зелень.
шаг 7/9
Подача: баклажаны выкладываем слоем на блюдо, немножечко солим.
шаг 8/9
Поверх баклажанов выкладываем остальные овощи. Украсить можно и укропом, и зеленым луком, и кинзой!
сОтэ. И это не оно.
Салатик просто супер!