Рецепт

Творожно-шоколадный пирог

Simona25 января 2020

Приготовление

1 час 50 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Несложный в приготовлениии пирог из шоколадного песочного теста и нежной начинки из творожного сыра Hochland, сметаны и яиц может стать достойным завершением новогоднего застолья. Понравится и детям, и взрослым. Пирог испекла на день рождения мужа, который отмечаем 25 января. В этот день так много праздников — и китайский Новый год, и День студентов, и Татьянин день. Поздравляю всех студентов, бывших и настоящих, с праздником, а всех Татьян — с именинами!

Ингредиенты

Тесто

Начинка

творожный сыр Hochland

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16

Для теста в миске соединить размягченное сливочное масло, сахар, яйцо. Взбить до однородной массы.

шаг 2/16

Порциями добавить просеянную муку и соду.

шаг 3/16

Всыпать какао, перемешать до однородности.

шаг 4/16

Замешенное тесто собрать в шар, накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.

шаг 5/16

Для начинки соединить яйца, сахар, ванилин, взбить.

шаг 6/16

Для начинки я использовала нежный творожный сыр Hochland. Открыть 2 баночки (140 г) с творожным сыром Hochland.

шаг 7/16

Во взбитые с сахаром яйца добавить сметану и творожный сыр Hochland.

шаг 8/16

Взбить начинку до однородной массы.

шаг 9/16

Достать шоколадное тесто из холодильника. Разделить на 2 неравных части в соотношении примерно 1:5.

шаг 10/16

На пергаменте раскатать большую часть теста в круг диаметром, равным диаметру формы плюс бортики (4–5 см).

шаг 11/16

Переложить тесто в форму, используя пергамент. Имейте в виду, что тесто очень мягкое и нежное, все время норовит порваться. У меня тоже кусок отвалился) Но тесто можно легко склеить пальцами и разровнять. У меня разъемная форма диаметром 28 см.

шаг 12/16

В песочную основу вылить сметанно-творожную начинку.

шаг 13/16

Оставшуюся часть теста разделить на кусочки разной величины и формы и выложить на начинку. Поставить пирог в духовку, разогретую до 180°C, на 50–60 минут. Во время выпечки начинка будет слегка подниматься. По окончании выпечки пирог сразу не вынимать из духовки. Дать ему постоять в выключенной духовке при открытой дверце 15–20 минут. За это время начинка вернется на место.

шаг 14/16

Готовый пирог достать из духовки. Дать полностью остыть в форме, предварительно проведя тонким ножом между пирогом и стенками формы и открыв ключ разъемной формы.

шаг 15/16

Остывший пирог выложить на блюдо и подать к праздничному новогоднему столу.

шаг 16/16

Разрезать пирог на порции. Подать к чаю или кофе. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Комментарии — 12

4 года назад

Спасибо за поздравление,Тамарочка!!! 👐🎈💃👩💖

Simona

4 года назад

Т,

Танечка, большое спасибо за голос!!😍😚🌷🌷🌷💕🌞

4 года назад