Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп с ветчиной и шампиньонами

Суп с ветчиной и шампиньонами

Приготовление
1 час
Рецепт на:
5 персон
Описание
Нашла этот рецепт в старом журнале «Соляночка» (за 2007 год), показалось интересным попробовать сочетание грибов и ветчины. В оригинальном рецепте предлагалось использовать еще и бульонные кубики но я, будучи их принципиальным противником, обошлась без них. Также я не люблю добавлять свежую зелень в грибные супы. Если вы любите, добавьте петрушку, как в оригинале. Вкус получился интересный. И сам суп легкий. В принципе, экспериментом довольна. Попробуйте и вы.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Помыть шампиньоны, обсушить бумажным полотенцем и нарезать довольно крупно. У меня были крупные грибы, и я их резала на четыре части. Положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, варить минут 5–10.
шаг 2/7
Морковь мелко нарезать или натереть на крупной терке.
шаг 3/7
Лук нашинковать.
шаг 4/7
Нарезать ветчину кубиком или полосками.
шаг 5/7
В сковороде обжарить лук и морковь 5 минут.
шаг 6/7
Грибы откинуть на дуршлаг. Отвар слить в чистую кастрюлю. Грибы и ветчину добавить в сковороду с луком и морковью. Обжаривать 5 минут. Если будете использовать бульонные кубики, развести два в грибном отваре. В кипящий бульон загрузить содержимое сковороды, добавить вермишель и готовить до готовности вермишели.
шаг 7/7
Подавать со сметаной и рубленой петрушкой. Приятного аппетита!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"