Суп со стручковой фасолью и брокколи

Сварить говяжий бульон. Нарезать или натереть на крупной терке морковь. Нарезать лук и чеснок.

Прогреть растительное масло в сковороде. Добавить кусочек сливочного масла. В этой смеси масел обжарить лук 5 минут, добавить морковь и обжарить еще 5 минут. Добавить чеснок и сухие прованские травы (или любые травы, которые вы любите). Подержать на огне еще минуты 3.

Нарезать картофель брусочками или кубиками. Добавить в готовый кипящий бульон.

Когда картофель дойдет до полуготовности, добавить зажарку и замороженную фасоль. Когда картофель и фасоль дойдут до готовности, добавить брокколи, свежую зелень и соль. Минуты через 3–4 снять с огня. Суп готов. Можно подать со сметаной. Приятного аппетита!