Сварить овощной бульон. Процедить и поставить обратно на плиту. Он все время должен быть горячим.
шаг 2/11
Зеленый горошек бланшировать, воду слить. Половину горошка размять вилкой. Вторую половину оставить целой.
шаг 3/11
Разогреть масло в сковородке. Лук и сельдерей нарезать мелкими кубиками. Готовить, помешивая, 3–4 минуты до момента, когда лук начнет становиться прозрачным.
шаг 4/11
Всыпать рис для ризотто ТМ «Националь», жарить 1 минуту, помешивая.
шаг 5/11
Влить вино, дать ей выпариться. На этом моменте засечь таймер на 18–19 минут.
шаг 6/11
Когда вино выпарится, влить 2 половника горячего бульона, перемешать. Огонь средний. Готовить до выпаривания и снова влить 2 половника бульона.
шаг 7/11
По этой схеме готовим, пока таймер не сработает. От плиты не отходить, постоянно помешивать и следить.
шаг 8/11
Через 18 минут рис еще альденте. Всыпать бланшированный горошек, перемешать. Готовить 1 минуту вместе.
шаг 9/11
Сыр натереть на средней терке. В сковородку добавить сыр и сливочное масло. Энергично размешать лопаткой, готовить еще 1 минуту. Добавить соль по вкусу.
шаг 10/11
Ризотто с горошком готово! Консистенция ризотто несухая, но и в бульоне рис плавать не должен.
шаг 11/11
Есть ризотто сразу. Как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Приятного аппетита!
Оксана,как мне нравится твое ризотто!Сразу захотелось приготовить,хоть на кухню беги🎠🎠🎠
Наташенька, я теперь жду своих выходных, чтоб ещё другое ризотто приготовить! 🤗Спасибо за поддержку!
Весной запахло 🌱
А да, хоть и снега у нас мноооого, хочется уже зелени🙈. Благо горошек замороженный круглый год😂
Оксана, нежно-сливочно, вкусно!
Оля спасибо большое! 😃
Ксюша, у меня как раз завалялись горошек, белое вино и рис😋 Нежное блюдо у тебя получилось!)😋😋😋 И фото прекрасное!👍
Завалялись? 🙈😆Тогда мы едем к вам! 😉💃