Рецепт

Гречка по-купечески

Olha Herasymchyk26 февраля 2020

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Гречка — простой, но довольно ценный продукт. Еще с давних времен она считалась пищей богатырей! Вкусная и сытная гречка хороша и сама по себе, и в качестве гарнира. Приготовленная на пару, без добавок или запаренная в кипятке она — основа многих диет. Рассыпчатая гречневая каша с маслом хорошо насыщает, а натуральная зеленая гречка — кладезь полезных элементов. Если спросить меня, какой продукт самый русский, я сразу отвечу — гречка!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Начнем с подготовки продуктов. Для приготовления блюда понадобится казан или глубокая сковорода. Все продукты тщательно моем и чистим. На растительном масле без запаха обжариваем (не до готовности) два кусочка свинины (размером около 5–7 см) до появления золотистой корочки.

шаг 2/12

Мясо убираем из сковороды, оно понадобится нам позднее.

шаг 3/12

В масле после мяса обжариваем лук, нарезанный полукольцами.

шаг 4/12

По краю добавляем нарезанное оставшееся мясо (нарезаем его кубиками размером 2–3 см). Обжариваем так минут 5 на небольшом огне.

шаг 5/12

Перемешиваем.

шаг 6/12

Половинку морковки нарезаем кубиками и добавляем к мясу с луком. Тушим на слабом огне 5–7 минут, солим и добавляем специи по вкусу.

шаг 7/12

Следующий этап — грибы. У меня крупные шампиньоны. Один оставляем на потом, остальные режем кубиками и добавляем в сковороду.

шаг 8/12

Вслед за грибами кладем в центр два обжаренных вначале кусочка мяса (солим и перчим их). Тушим под закрытой крышкой.

шаг 9/12

Пока мясо и овощи тушатся, займемся гречкой. Промываем гречку и отправляем на сухую сковороду прокалиться. Так гречка быстрее приготовится и будет рассыпчатой.

шаг 10/12

Вторую половинку моркови и оставшийся большой гриб нарезаем. Морковь — монетками, гриб — дисками. Выкладываем сверху на мясо: морковь — по краям, грибы — в центре (как на фото).

шаг 11/12

Поверх овощей засыпаем гречку, заливаем 1 л воды (ее нужно будет добавлять по мере готовки, до 300 мл). Солим и тушим под закрытой крышкой на слабом огне до 30 минут, не забывая проверять и доливать воду.

шаг 12/12

Гречка по-купечески готова! Всем наиприятнейшего аппетита!

Комментарии — 2

dragaum666

4 года назад

Как раз к обеду и приготовлю такую вкусноту!))

Olha Herasymchyk

4 года назад

dragaum666,

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"