☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Котлеты по мотивам пожарских

Котлеты по мотивам пожарских

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Пожарские котлеты родом из Торжка. По легенде Александр I, проезжая через Торжок, заказал в трактире телячьи котлеты. Но телятины не оказалось. И повар сделал котлеты из белого мяса курицы. Императору они очень понравились, и он назвал котлеты в честь владельца трактира, у которого фамилия была Пожарский. У меня филе курицы не было, а была индейка.

Ингредиенты

фарш
индейка филе
1 кг
соль
по вкусу
хлеб белый
6 кусков
сливки
4 ст. л.
сливочное масло
4 ст. л.
панировка
яйца куриные
1 шт.
сухари панировочные
1 пачка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Из филе индейки сделать фарш, пропустив через мясорубку дважды. Добавить соль и свои любимые специи по вкусу. Добавить замоченный в молоке хлеб, сливки и растопленное сливочное масло. Все хорошо вымесить.
шаг 2/5
Приготовить две глубокие тарелки. В одну всыпать панировочные сухари, а в другую разбить яйцо.
шаг 3/5
Из фарша сформировать плоские котлеты. Сначала обмакнуть в яйцо, а потом обвалять в панировочных сухарях.
шаг 4/5
Жарить на подсолнечном масле до румяной корочки.
шаг 5/5
Подавать, полив растопленным сливочным маслом.
Комментарии — 2
Натали*Лали
4 года назад

Аппетитные!👍👍👍

Ирина
3 года назад

Вкусный и легкий рецепт

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"