Отдельно смешать сухие ингредиенты: муку, манную крупу ТМ «Националь», оба вида сахара и разрыхлитель.
шаг 2/6
В другой миске — жидкие: яйцо, масло и молоко. Перемешать венчиком.
шаг 3/6
Влить в мучную смесь жидкую, быстро перемешать. Для маффинов долго тесто не вымешивают.
шаг 4/6
Духовку разогреть до 180°C. Приготовить маленькие формочки для маффинов или 2 средние, как у меня. На дно формочек налить тесто (примерно по 4–5 ложек). Сверху положить джем или варенье. Я брала малиновое варенье и джем из жимолости.
шаг 5/6
Сверху на джем вылить оставшееся тесто. Поставить в духовку на 25–30 минут.
шаг 6/6
Остудить. Как показала практика, «взорвался» и потек более густой джем, а жидкое варенье просто осталось начинкой внутри. На вкус это никак не повлияло!