☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Домашний ржаной хлеб

Домашний ржаной хлеб

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Простой и быстрый способ выпечки ржаного хлеба в духовке. 

Ингредиенты

Основные
ржаная мука
150 г
пшеничная мука
100 г
вода
170 мл
дрожжи сухие
1 ч. л.
соль
¾ ч. л.
мед
1 ч. л.
квасное сусло
½ ст. л.
растительное масло
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Соединяем просеянную ржаную и пшеничную муку.
шаг 2/7
Сухие дрожжи разводим в теплой воде с медом.
шаг 3/7
Как дрожжи заиграют, добавляем соль, сусло, растительное масло.
шаг 4/7
Всыпаем муку. Замешиваем тесто.
шаг 5/7
Месим тесто 10–15 минут. Руки лучше смазать растительным маслом, так как тесто очень липкое. Собираем в шар.
шаг 6/7
Выкладываем заготовку на припыленный мукой противень. Так же слегка посыпаем мукой верх нашей заготовки. Ставим в нерабочую духовку для расстойки на 2–2,5 часа.
шаг 7/7
Включаем духовку на 220°C и выпекаем хлеб в течение 25–30 минут. Выключаем огонь и оставляем еще на 15 минут. Затем заворачиваем хлеб в полотенце. Даем остыть. Приятного аппетита!
Комментарии — 1
aba-larisa
4 года назад

Очень вкусный Ваш хлебушек. Вчера испекла на пробу и вот этой буханочки уже нет))
Сейчас буду ставить ещё и наверно двойную порцию.
Вместо сусла я добавила закваску свою домашнюю.
Спасибо за рецепт, забираю в КК.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"