Рецепт

Пирог с клюквой и шоколадом под сливочной корочкой

Юлия Высоцкая15 апреля 2020

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

Вместо шоколадных капель подойдет обычный шоколад, поломанный на небольшие кусочки. Сливочная корочка — это немецкая идея, в Германии любят так украшать пироги, но даже без корочки этот пирог получается очень вкусным!

Ингредиенты

Основные

Для корочки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Духовку предварительно разогреть до 190°C.

шаг 2/7

Приготовить тесто: 125 г предварительно размягченного сливочного масла слегка взбить в комбайне, затем, не выключая комбайна, добавить сахар, яйца, 1 ч. ложку разрыхлителя и соль, небольшими порциями всыпать муку и оставшийся разрыхлитель, добавить сметану и вымешать тесто.

шаг 3/7

Клюкву и шоколадные капли выложить в тесто, вымешать все лопаткой.

шаг 4/7

Разъемную форму застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и равномерно распределить.

шаг 5/7

Предварительно охлажденное оставшееся сливочное масло порезать на небольшие кусочки и выложить в чашу блендера, добавить сахар, муку и измельчить все в крошку.

шаг 6/7

Тесто в форме посыпать крошкой и выпекать в разогретой духовке 40–45 минут.

шаг 7/7

Так пирог выглядит в разрезе. Приятного аппетита!

Комментарии — 2

kuzminonline

4 года назад

Прекрасный рецепт. Хорошо поднимается, воздушный. Очень понравился.

kejtfedorova

6 месяцев назад

у меня, к сожалению, не поднялся

Добавить комментарий