Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!Черная Пятница!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Голубцы из савойской капусты с пряным рисом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
35
21706
2
Реклама

Голубцы по-домашнему

Голубцы по-домашнему
Приготовление
1 час и 15 минут
Рецепт на:
7 персон
 

ОПИСАНИЕ

Вкусные домашние голубцы нравятся и взрослым и детям. Сытные и доступные! «Русские роллы» — так их еще любят называть иностранцы. В качестве мясной составляющей блюда я использовала свиной фарш. На мой взгляд, с ним получается вкуснее и сочнее. Вы же можете использовать и телячий фарш, и свинина-говядина, и из индейки — решать вам. Для начинающих хозяюшек постаралась показать подробно весь процесс приготовления голубцов.

В рецепте я использовала рис для плова ТМ «Националь». Очень вам рекомендую!

Пищевая ценность порции

390
кКал
16%
Белки17 г
Жиры23 г
Углеводы33 г
% от дневной нормы
4 %
4 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основное
450 г
½ стакана
1 шт.
2 шт.
1 стакан
1 зубчик
1 шт.
1 ст. л.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
3 ст. л.

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Подготовьте все необходимые продукты. Рис «Для плова» ТМ «Националь» отварите до полуготовности в слегка подсоленной воде. Воду хорошо слейте.
Подготовьте все необходимые продукты. Рис «Для плова» ТМ «Националь» отварите до полуготовности в слегка подсоленной воде. Воду хорошо слейте.


На весь экран

# шаг 2/13

Небольшой кочан капусты промойте, очистите от внешних подпорченных листьев, вырежьте кочерыжку. Поместите капусту в большую кастрюлю, залейте горячей подсоленной водой и варите 10–15 мин. После варки выньте кочан из кастрюли, остудите. Листья будут легко отделяться от основания.
Небольшой кочан капусты промойте, очистите от внешних подпорченных листьев, вырежьте кочерыжку. Поместите капусту в большую кастрюлю, залейте горячей подсоленной водой и варите 10–15 мин. После варки выньте кочан из кастрюли, остудите. Листья будут легко отделяться от основания.


На весь экран

# шаг 3/13

Тем временем почистите и мелко натрите 1 небольшую морковь. Половину крупной луковицы мелко нарежьте. Чеснок (1 крупный зубчик) измельчите с помощью пресса.
Тем временем почистите и мелко натрите 1 небольшую морковь. Половину крупной луковицы мелко нарежьте. Чеснок (1 крупный зубчик) измельчите с помощью пресса.


На весь экран

# шаг 4/13

В фарш добавьте отваренный до полуготовности рис.
В фарш добавьте отваренный до полуготовности рис.


На весь экран

# шаг 5/13

Далее лук с морковью, чеснок, приправьте солью, перцем и прованскими травами. Хорошо перемешайте.
Далее лук с морковью, чеснок, приправьте солью, перцем и прованскими травами. Хорошо перемешайте.


На весь экран

# шаг 6/13

Для подливы нарежьте оставшуюся половину луковицы и крупно натрите морковь. Обжарьте на растительном масле, постоянно помешивая.
Для подливы нарежьте оставшуюся половину луковицы и крупно натрите морковь. Обжарьте на растительном масле, постоянно помешивая.


На весь экран

# шаг 7/13

Добавьте томатный соус (готовый или пассата, я же использовала домашнюю заготовку), сметану, соль, перец и перемешайте. Тушите в течение 5 мин, немного добавив воды.
Добавьте томатный соус (готовый или пассата, я же использовала домашнюю заготовку), сметану, соль, перец и перемешайте. Тушите в течение 5 мин, немного добавив воды.


На весь экран

# шаг 8/13

Разобранные листья капусты выложите на разделочную доску. Вырежьте толстые части у основания капустного листа.
Разобранные листья капусты выложите на разделочную доску. Вырежьте толстые части у основания капустного листа.


На весь экран

# шаг 9/13

На каждый лист выложите в виде котлетки фарш и аккуратно заверните. У меня получилось 14 шт. голубцов.
На каждый лист выложите в виде котлетки фарш и аккуратно заверните. У меня получилось 14 шт. голубцов.


На весь экран

# шаг 10/13

На разогретом подсолнечном масле обжарьте слегка голубцы в начале швом вниз, а затем с другой стороны для того, чтобы голубцы не распадались, а хорошо держали форму.
На разогретом подсолнечном масле обжарьте слегка голубцы в начале швом вниз, а затем с другой стороны для того, чтобы голубцы не распадались, а хорошо держали форму.


На весь экран

# шаг 11/13

На дно сотейника вылейте половину подливы, плотно друг к другу уложите голубцы и полейте оставшейся подливой. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне около 30 мин.
На дно сотейника вылейте половину подливы, плотно друг к другу уложите голубцы и полейте оставшейся подливой. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне около 30 мин.


На весь экран

# шаг 12/13

Готовые голубцы подавайте с подливой, сметаной и зеленью.
Готовые голубцы подавайте с подливой, сметаной и зеленью.


На весь экран

# шаг 13/13

Приятного вам аппетита!
Приятного вам аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 14
Отправить
Яся
❤️
1
Яся
4 года назад

Викуля, это очень вкусно! Тот случай, когда мои нелюбители голубцов😉, лопали 😋 их с большим удовольствием!

ВикторияS
ВикторияS
4 года назад
Яся,

Ясечка, вот здорово!!👍 Просто удивительно😇😄, что твои домашние поменяли своё отношение к блюду в лучшую сторону! 👌Мне так приятно!😊😍

Яся
👍
1
Яся
4 года назад
ВикторияS,

Они просто перцы фаршированные предпочитают голубцам, 😉 но не отказываются от тех, которые готовит моя мама, а по твоему рецепту они получились очень похожими на вкус!😘😘😘

ВикторияS
ВикторияS
4 года назад
Яся,

У мамочек всегда вкуснее!!👍😍Вот и замечательно, будешь теперь и голубцами своих домашних кормить!!😉😄

julika
julika
4 года назад

Викуля, такое аппетитное фото😍 любимейшее блюдо😋😋😋 устоять невозможно 😘👏👏👏

ВикторияS
ВикторияS
4 года назад
julika,

Юляшенька, спасибо тебе, милая!😘 Рада, что разделяешь со мной любовь к голубцам!😋😍😄

Елена-Sh
Елена-Sh
4 года назад

Не поверите,сидела думала,чтобы приготовить. Пошла вдохновляться на ЕД...теперь пошла за капустой :) Спасибо за идею! Голубчики -красавчики!👌👍

ВикторияS
ВикторияS
4 года назад
Елена-Sh,

Ой, Лена, спасибо, как ты меня порадовала😄, что удалось сподвигнуть тебя на голубцы!👍 Готовь на здоровье!🍀

Галина
Галина
4 года назад

Голубцы супер универсальное блюдо - как на будни, так и на праздничный стол не стыдно поставить. Национальное достояние РОссии!

ВикторияS
ВикторияS
4 года назад
Галина,

Галочка, вот как верно ты подметила!!👆💖 Спасибо большое за отзыв!💐

Виктория
Виктория
4 года назад

Викуль, я к своему стыду, ни разу не готовила голубцы 🤷‍♀️ Мне казалось, это очень сложно. Спасибо за рецепт, я вдохновилась 😘 Пошла за капустой 🤗

ВикторияS
ВикторияS
4 года назад
Виктория,

Викулька, да ну что ты!!😄 Это совсем не сложно, но очень удобно приготовить и накормить всю семью. 👍Так что готовь на здоровье!😘🍀

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.