Рецепт

Голубцы по-домашнему

ВикторияS08 мая 2020

Приготовление

1 час 15 минут

Рецепт на:

7 персон

Описание

Вкусные домашние голубцы нравятся и взрослым и детям. Сытные и доступные! «Русские роллы» — так их еще любят называть иностранцы. В качестве мясной составляющей блюда я использовала свиной фарш. На мой взгляд, с ним получается вкуснее и сочнее. Вы же можете использовать и телячий фарш, и свинина-говядина, и из индейки — решать вам. Для начинающих хозяюшек постаралась показать подробно весь процесс приготовления голубцов. В рецепте я использовала рис для плова ТМ «Националь». Очень вам рекомендую!

Ингредиенты

ОСНОВНОЕ

свиной фарш

450 г

рис «Для плова» ТМ «Националь»

перец свежемолотый смесь

растительное масло рафинированное

3 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Подготовьте все необходимые продукты. Рис «Для плова» ТМ «Националь» отварите до полуготовности в слегка подсоленной воде. Воду хорошо слейте.

шаг 2/13

Небольшой кочан капусты промойте, очистите от внешних подпорченных листьев, вырежьте кочерыжку. Поместите капусту в большую кастрюлю, залейте горячей подсоленной водой и варите 10–15 мин. После варки выньте кочан из кастрюли, остудите. Листья будут легко отделяться от основания.

шаг 3/13

Тем временем почистите и мелко натрите 1 небольшую морковь. Половину крупной луковицы мелко нарежьте. Чеснок (1 крупный зубчик) измельчите с помощью пресса.

шаг 4/13

В фарш добавьте отваренный до полуготовности рис.

шаг 5/13

Далее лук с морковью, чеснок, приправьте солью, перцем и прованскими травами. Хорошо перемешайте.

шаг 6/13

Для подливы нарежьте оставшуюся половину луковицы и крупно натрите морковь. Обжарьте на растительном масле, постоянно помешивая.

шаг 7/13

Добавьте томатный соус (готовый или пассата, я же использовала домашнюю заготовку), сметану, соль, перец и перемешайте. Тушите в течение 5 мин, немного добавив воды.

шаг 8/13

Разобранные листья капусты выложите на разделочную доску. Вырежьте толстые части у основания капустного листа.

шаг 9/13

На каждый лист выложите в виде котлетки фарш и аккуратно заверните. У меня получилось 14 шт. голубцов.

шаг 10/13

На разогретом подсолнечном масле обжарьте слегка голубцы в начале швом вниз, а затем с другой стороны для того, чтобы голубцы не распадались, а хорошо держали форму.

шаг 11/13

На дно сотейника вылейте половину подливы, плотно друг к другу уложите голубцы и полейте оставшейся подливой. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне около 30 мин.

шаг 12/13

Готовые голубцы подавайте с подливой, сметаной и зеленью.

шаг 13/13

Приятного вам аппетита!

Комментарии — 14

vicky

4 года назад

Викулик, твои голубчики👌 с моим хлебушком😉да помакать 😋❗🌷🌷🌷

ВикторияS

4 года назад

vicky,

Вот это бомба💥 будет, 😉Викуль!!😋👍👍👍