Фаршированные куриные грудки, запеченные в томатном соусе
Фаршированные куриные грудки, запеченные в томатном соусе
Юлия Высоцкая30 мая 2020
Приготовление
1 час
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Такой томатный соус универсален и подойдет для тушения любой птицы. Вместо шалота можно взять любой репчатый лук, травки тоже берите те, что вам нравятся.
Приготовить соус: в тяжелой сковороде разогреть оливковое масло Extra Virgin, слегка обжарить лук и 2/3 измельченного чеснока, всыпать сельдерей и обжарить все вместе, затем добавить томатную пасту, соль, черный перец и чили, перемешать, выложить в сковороду помидоры в собственном соку, еще раз перемешать и томить до готовности.
шаг 5/11
Грудки поместить в целлофановый пакет и отбить, затем добавить к курице соль, перец, веточку тимьяна, мяту и оставшийся чеснок, влить 1 ст. ложку оливкового масла, закрыть пакет и оставить мариноваться.
шаг 6/11
Цедру лимона натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ч. ложка.
шаг 7/11
Сыр натереть на мелкой терке.
шаг 8/11
Петрушку мелко порубить.
шаг 9/11
Приготовить начинку: половину натертого сыра смешать с сухарями, добавить листья оставшегося тимьяна, петрушку и цедру лимона, влить 1 ст. ложку оливкового масла, все перемешать.
шаг 10/11
Начинку выложить на замаринованное филе, края скрепить нитками или зубочистками и поместить в небольшую форму для запекания, посыпать оставшимися сухарями, залить томатным соусом и запекать в разогретой духовке 30 минут.
шаг 11/11
Посыпать грудки оставшимся сыром и запекать еще 2–3 минуты под грилем, затем нитки и зубочистки удалить.
Рецепт очень понравился.Готовила из грудки индейки. Мяту и тимьян использовала сушёные. В томатный соус добавляла воду - хотелось не такую густую консистенцию. Вполне подойдёт и как праздничное блюдо.
Рецепт очень понравился.Готовила из грудки индейки. Мяту и тимьян использовала сушёные. В томатный соус добавляла воду - хотелось не такую густую консистенцию. Вполне подойдёт и как праздничное блюдо.