Духовку разогреть до 180°C. Все продукты должны быть комнатной температуры. Миндаль обжарить и измельчить. С апельсина и лимона снять цедру (я использовала узбекский лимон, он тонкошкурый и сочный). Выдавить сок из цитрусовых. Нам понадобится 100 мл смешанного цитрусового сока. Муку просеять.
шаг 2/9
Размягченный маргарин взбить с сахаром в кремообразную массу. Постепенно вводим в массу по одному яйцу + столовая ложка муки. Хорошо перемешиваем. В итоге 4 куриных яйца + 4 столовых ложки муки.
шаг 3/9
Добавляем цедру цитрусовых, свежевыжатый сок и хорошо перемешиваем.
шаг 4/9
Добавляем оставшуюся муку, разрыхлитель, соль и измельченный миндаль. Хорошо перемешиваем.
шаг 5/9
Выкладываем в форму для кексов. Если необходимо, то форму смазать растительным маслом или выстелить пекарской бумагой. Выкладываем тесто в форму, разравниваем. Отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 50 минут.
шаг 6/9
Готовность проверить бамбуковой палочкой. Если палочка останется сухой, то кекс готов.
шаг 7/9
Готовый кекс достаем из духовки. Даем немного остыть в форме, достаем и оставляем на решетке до полного остывания.
шаг 8/9
Кекс посыпаем сахарной пудрой. Можно подавать к столу.
Очень вкусный ароматный кекс, Светуль!😋😍👍🌺🌺🌺
Викулик, спасибо!))🍸🍸🌹🌹🌹
Очень люблю миндальную выпечку. Света, очень вкусный кекс, какой красивый разлом сверху !
Оля, спасибо!))😘 Обычно беспроигрышная выпечка!))😋🍰