Рецепт

Цельнозерновой хлеб с ржаной мукой и овсяными хлопьями

Марина Филиппова 18 июня 2020

Приготовление

2 часа 10 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

В декретном отпуске попробовала печь хлеб, и меня это затянуло. Оказалось, что это не только очень увлекательное занятие, но и очень вкусный хлеб выходит! Путем проб и ошибок получила рецепт хлеба, который мы полюбили всей семьей. Делюсь самым дорогим — рецептом любимого хлеба.

Ингредиенты

Тесто

пшеничная мука

250 г

пшеничная мука цельнозерновая

растительное масло рафинированное

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Смешать теплую воду, сахар, дрожжи и оставить на 10–15 минут.

шаг 2/8

В миску с дрожжами добавить все остальные ингредиенты (муку, соль, растительное масло, овсяные хлопья).

шаг 3/8

Замесить тесто, оно должно получиться мягким, нежным и должно перестать липнуть к рукам. Миску с тестом накрыть пленкой или полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.

шаг 4/8

Через час тесто увеличится в объеме минимум в 2 раза. Снять пленку (полотенце) и обмять тесто руками.

шаг 5/8

Раскатать блин толщиной 1 см и скатать этот блин в рулет, не очень плотно, но так, чтобы между слоями не было воздушных полостей.

шаг 6/8

Получившийся рулет переложить на смазанный растительным маслом противень швом вниз, защипать края и аккуратно сложить их. На ровном красивом батоне делаем надрезы острым ножом, накрываем полотенцем и оставляем на 30–40 минут подходить.

шаг 7/8

Когда хлеб увеличится в объеме в 2 раза, ставим его в духовку, разогретую до 200°C, на 30 минут.

шаг 8/8

Готовый хлеб накрыть полотенцем и оставить отдыхать минимум на 20 минут. После того как хлеб остынет — подавать к столу.

Комментарии — 2

inesskavl

4 года назад

Подскажите, количество, овсяных хлопьев

Марина Филиппова

4 года назад

inesskavl,

Обычно кладу пару горстей, т.е. 50-60 гр