В сотейник положить мед и прогреть его на кипящей водяной бане, пока он не станет жидкий. Сразу добавить соду, мед начнет пениться. Проварить мед с содой около минуты, непрерывно помешивая.

шаг 5/15

Добавить сливочное масло и дать ему полностью растопиться, перемешать все хорошо.

шаг 6/15

Добавить в медовую смесь взбитые яйца с сахаром. Все вместе проварить примерно минуту, непрерывно помешивая венчиком. Снять с огня и добавить бренди.

шаг 7/15

Добавить какао, муку и соль. Замесить тесто.

шаг 8/15

Тесто совсем не липнет к рукам. Его следует убрать в холодильник на 2 часа.

шаг 9/15

Через два часа тесто разделить на равные части (у меня получилось 11). Тонко раскатать на пергаментной бумаге (оно достаточно легко раскатывается). Выпекать при 180°C примерно 3–4 минуты.

шаг 10/15

Готовый корж, пока еще теплый, вырезать под нужный вам размер. У меня кольцо диаметром 18 см. Остатки теста пойдут для крошки и посыпки торта.

шаг 11/15

Сметану 20 %, сливки 33 % и сахарную пудру взбить миксером до пышного состояния (на это уйдет 3–4 минуты), добавить по вкусу ванилин.

шаг 12/15

Каждый корж промазать кремом.

шаг 13/15

И на крем разложить вишню.

шаг 14/15

Полностью собрать торт и украсить его по собственному желанию. Я красила шоколадной крошкой и черешней. Убрать торт в холодильник и дать ему пропитаться примерно 2–3 часа.

шаг 15/15

Очень вкусный и нежный торт готов. Приятного чаепития.

Комментарии — 9

vicky

4 года назад

Оля, супер - тортик 😋 сочетание 🍒🍫👍

Ольга

4 года назад

vicky,

Вика, спасибо! Простой в приготовлении и вкусный.

Elena Grishko

4 года назад