Рецепт

Суп с сельдереем и курицей

bellaira28 июня 2020

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

В нашей семье любят овощные супчики. Этот получается легким и ароматным. Я варила бульон из куриного окорочка. Можно взять любую часть курицы. Если любите сухие травы, добавьте те, что нравятся. Я взяла прованские, но тоже делала с итальянскими и даже с хмели-сунели. Можно добавить какие-то отдельные. Можно обойтись без трав.

Ингредиенты

Основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Сначала варим бульон. Помещаем курицу в холодную воду. Когда закипит, снимаем пену. Кладем перец горошком и варим на медленном огне минут 20. В конце бульон можно процедить. Я обычно этого не делаю, так как снимаю пену тщательно. Но это уже на ваш вкус. Тем временем режем картофель и морковь как вам нравится (у меня полукругом и брусочками).

шаг 2/5

Мелко шинкуем лук. Обжариваем на сливочном масле с капелькой растительного (чтобы сливочное не горело) до прозрачности. Кладем в бульон лук и морковь. Через десять минут после закипания добавляем картофель.

шаг 3/5

Режем сельдерей и добавляем в кастрюлю (каждая последующая заправка происходит после закипания супа).

шаг 4/5

Шинкуем пекинскую капусту. Я взяла нижнюю часть кочана. Верхнюю оставила на салат.

шаг 5/5

Мелко режем помидор. Добавляем в суп, кладем лавровый лист и сухие травы. Солим. Прогреваем 5 минут, вынимаем лавровый лист. Выключаем огонь и даем супу настояться минут 15. Подаем с любимой зеленью и сметаной (по желанию). Приятного аппетита!

Комментарии — 4

Галина

4 года назад

По-летнему ароматный супчик 😋👍Я бы не отказалась от тарелочки 😍

bellaira

4 года назад

Галина,

Угощайтесь!

Наталья

4 года назад

Отличный вариант летнего супчика! 😍 Мне очень понравился 🌺🌺🌺

bellaira