☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Голубцы в листьях мангольда

Голубцы в листьях мангольда

Приготовление
1 час 20 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Мне нравится готовить голубцы в листьях мангольда. Они очень гибкие, начинка в них заворачивается легко. А в готовом виде листья очень тонкие и нежные, почти прозрачные, голубцы получаются вкусными и сочными.

Ингредиенты

Основное
мясной фарш
700 г
рис
200 г
лук репчатый
3 шт.
зелень
1 пучок
зира
1 щепотка
перец черный свежемолотый
1 щепотка
морковь
1 шт.
растительное масло
4 ст. л.
мангольд
2 пучка
томатная паста
1 ст. л.
соль
по вкусу
сахар
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Мне очень нравится использовать листья мангольда.
шаг 2/8
На растительном масле обжарить морковь и лук до золотистого цвета (я добавляю лавровый лист, он во время жарки отдает свой аромат овощам).
шаг 3/8
Когда морковь и лук хорошо зажарятся, добавить томатную пасту, щепотку сахара и обжаривать все вместе 2–3 минуты.
шаг 4/8
Перемешать вместе фарш с луком и рисом, добавить специи, соль и свежемолотый черный перец.
шаг 5/8
На лист мангольда выложит начинку из фарша.
шаг 6/8
Листья очень мягкие и эластичные, в них очень удобно заворачивать начинку.
шаг 7/8
В обжаренные овощи налить воды, отрегулировать соль, слоями выложить голубцы и поставить их вариться на 40–45 мин.
шаг 8/8
Голубцы получаются очень вкусными, а листья мангольда нежные и тонкие. Приятного аппетита!
Комментарии — 6
Елена &&&
4 года назад

А рис предварительно не отваривать?

Ольга
4 года назад
Елена &&&,

Я не отвариваю

Оксана Чуб
4 года назад

Никогда не пробовала мангольд, но мне очень нравится рецепт 👍

Ольга
4 года назад
Оксана Чуб,

Оксана, я его стала сажать для голубцов, второй год он растет у меня на огороде.

Оксана Чуб
4 года назад
Ольга ,

И я хочу посадить

Снежинка Татьяна
4 года назад

Какая чудесная идея!!😋

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"