Лично мне очень нравится набор для ухи с головой лосося, так как в нем не только достаточно мяса, но после разваривания головы бульон получается очень насыщенный и наваристый) Но можно взять и просто филе лосося, тогда приготовление блюда займет намного меньше времени. У меня был набор, так что первым делом ставим вариться рыбный бульон, варим рыбу около часа до полного разваривания и не забываем посолить)
шаг 2/8
В это же время отвариваем по инструкции лапшу, мне больше нравится яичная лапша, и я использовала ее)
шаг 3/8
Бульон процедить, а рыбу разобрать, отделяя мясо от костей, возвращая его в бульон.
шаг 4/8
На сковороде обжарить нарезанный полукольцами лук на растительном масле, добавить мелко измельченный стручок перца чили размером около 7 см и корень имбиря длиной около 6 см, обжаривать все вместе около 7 минут.
шаг 5/8
Добавить мелко нарезанный чеснок и пасту карри (у меня была зеленая паста с лемонграссом и креветками), обжаривать все вместе около 5 минут.
шаг 6/8
Добавить к содержимому сковороды кокосовое молоко и протушить около 5 минут на маленьком огне.
шаг 7/8
Влить бульон с рыбой и варить около 7 минут. Если вы используете филе, то закладываем мелко нарезанное филе и варим до готовности рыбы.
шаг 8/8
В тарелку выкладываем лапшу и заливаем готовым соусом-бульоном, при подаче посыпаем кинзой и зеленым луком)