Рецепт
Главная»Рецепты»
Курица с карамелизированным перцем

Курица с карамелизированным перцем

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Карамелизированный сахар и винный уксус придают сладкому перцу неповторимый вкус. Лук добавляет сочности, а чеснок пряности. Уксус сдерживает сладость, и перец получается кисло-сладким с приятным легким ароматом карамели. Курица, которая запекается с перцем, также впитывает эти невероятные ароматы. За рецепт спасибо Виктории Попин.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Перцы (можно одного цвета или, наоборот, разных цветов) очистить от семян и нарезать полосками.
шаг 2/9
Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить (у меня меньше, чем указано в рецепте), подготовить сахар и уксус.
шаг 3/9
Хорошо обжарьте кусочки курицы. Для этого мясо должно быть комнатной температура, а его поверхность должна быть сухой. Чем румяней оно будет, тем вкуснее. И хорошо разогрейте сковороду с маслом.
шаг 4/9
Переложите кусочки курицы в тарелку и посолите. А в сковороду, в которой жарилась курица, всыпьте сахар. Подогревать его надо, помешивая, до золотистого оттенка. Но не допустите жжения сахара!
шаг 5/9
Влить уксус. Осторожно! Он будет шипеть и разбрызгиваться. Карамель сразу затвердеет. Добавьте сладкий перец. Хорошо перемешайте и тушите, помешивая, пока перец не размягчится. За это время затвердевшая карамель растворится, и все комочки исчезнут.
шаг 6/9
Добавить лук и хорошо перемешать. Тушить еще 2 минуты. Добавить чеснок, перемешать и выложить между перцами кусочки подрумяненной курицы. Поставить блюдо в разогретую духовку и готовить 20–25 минут.
шаг 7/9
Готовому блюду дать постоять минут 10, посыпать петрушкой и подавать.
шаг 8/9
Вино сюда так и просится:) Но можно и без него.
шаг 9/9
Очень красиво! И не менее вкусно!
Комментарии — 4
Яся
4 года назад

Вкусно, Галочка, как всегда вкусно!!! 🌼😋👏

Галина
4 года назад
Яся,

Спасибо 😘 Это действительно вкусно 😋

vicky
4 года назад

Классный рецепт, в моем вкусе😋❣️

Галина
4 года назад
vicky,

Любит ли кто-нибудь перец так, как любим его мы с тобой!? И свежий, и жареный, и запеченный, и маринованный 😋

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"