Рецепт

Торт с черничным муссом

@krisstinii01 августа 2020

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

7 персон

Описание

Когда-то я думала, что торты с муссами— это очень сложно. И даже делала по более сложным рецептам. Но потом попробовала приготовить мусс по этому простейшему рецепту и была в восторге. Теперь чаще всего я делаю именно его. А черничное пюре можно заменить на пюре из любой любимой вами ягоды. Сахар я убавила на минимум, но вы можете регулировать на свой вкус.

Ингредиенты

Бисквит

Черничный мусс

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Для бисквита яйца взбить с сахаром в чаше миксера, пока масса не увеличится втрое.

шаг 2/10

Смешать муку, крахмал, разрыхлитель. Просеивая в 2 приема, аккуратно вмешать в яичную смесь снизу вверх.

шаг 3/10

Тесто вылить в разъемную форму диаметром 20 см, застеленную пергаментом.

шаг 4/10

Выпекать около 40 минут при 160°C до пробы на сухую палочку.

шаг 5/10

Готовый бисквит охладить и разрезать на 2 части.

шаг 6/10

Приготовим мусс. В черничное пюре добавить сахар, довести до кипения. Листовой желатин замочить в ледяной воде для набухания. Отжать желатин и ввести в горячее пюре. Хорошо перемешать.

шаг 7/10

Сливки взбить до пиков. Обьединить с остывшим пюре лопаткой.

шаг 8/10

Вот такая воздушная масса должна получиться.

шаг 9/10

Разъемную форму выстелить пищевой пленкой. На дно положить 1 часть бисквита, сверху вылить весь мусс и накрыть сверху второй частью бисквита. Накрыть сверху пленкой и убрать в холодильник до застывания.

шаг 10/10

Украсить по желанию.

Комментарии — 4

gapapolya

4 года назад

Очень красивый и яркий тортик!

@krisstinii

4 года назад

gapapolya,

Спасибо 😊

Нина

4 года назад